Receta de Cerdo a la Naranja: Disfruta con una Variedad de Sabores

El cerdo a la naranja es un plato clásico de la cocina asiática que combina la jugosidad del cerdo con la frescura cítrica y la dulzura natural de las naranjas.

En este artículo, te guiaré a través de una receta sencilla y deliciosa para preparar cerdo a la naranja en casa. Desde el adobo hasta la salsa, aprenderás cómo lograr un equilibrio perfecto de sabores que impresionará a tus invitados en cualquier ocasión.

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Beneficios del cerdo:

El cerdo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y varios nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas del complejo B.

Por otro lado, las naranjas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra dietética, que promueven la salud inmunológica y digestiva.

Al combinar estos ingredientes, no solo disfrutarás de un plato delicioso, sino que también obtendrás nutrientes beneficiosos para tu salud.

Receta de Cerdo a la Naranja:

Ingredientes:

• 500g de lomo de cerdo, cortado en trozos
• 2 naranjas
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de maicena
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal, para cocinar
• Semillas de sésamo y cebolla verde picada, para decorar (opcional)

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Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y el jugo de una naranja.
2. Agrega los trozos de cerdo al tazón y mezcla bien para cubrirlos con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante la noche.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira los trozos de cerdo de la marinada y sécalos ligeramente con papel de cocina.
4. Cocina el cerdo en lotes en la sartén caliente hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
5. En la misma sartén, vierte la marinada restante y lleva a ebullición. Agrega la maicena disuelta en un poco de agua y revuelve hasta que la salsa espese.
6. Agrega los trozos de cerdo cocidos nuevamente a la sartén y revuelve para cubrirlos con la salsa espesa.
7. Corta la otra naranja en rodajas finas y añádelas al cerdo en la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que las naranjas se calienten ligeramente.
8. Sirve el cerdo a la naranja caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebolla verde picada si lo deseas.

Consejos para Realizar la Receta:

• Para obtener un cerdo más tierno, puedes utilizar lomo de cerdo o solomillo de cerdo en lugar de otras partes más duras.
• Ajusta la cantidad de miel según tu preferencia de dulzura. Puedes agregar más si prefieres un sabor más dulce.
• No cocines demasiado el cerdo para evitar que se seque. Debe estar ligeramente dorado por fuera pero jugoso por dentro.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un chorrito de salsa de chile o unas gotas de vinagre de arroz a la marinada.

Variantes de la Receta:

1. Cerdo a la Naranja con Verduras Asadas: Añade vegetales como pimientos, cebolla y zanahorias a la sartén junto con el cerdo para un plato más abundante y nutritivo.
2. Cerdo a la Naranja al Estilo Barbacoa: Sustituye la salsa de soja y la miel por salsa barbacoa para un sabor ahumado y delicioso. Puedes servirlo con rodajas de piña asada para un toque tropical.
3. Cerdo a la Naranja con Arroz Frito: Sirve el cerdo a la naranja sobre una cama de arroz frito con verduras para una comida completa y satisfactoria.

 

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