Receta de Natilla de Ron con Pasas

La natilla de ron con pasas es un postre delicioso y reconfortante, perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho.

A continuación, te presento una receta sencilla para preparar esta deliciosa natilla de ron con pasas en casa:

“Compra pasas en Campo Grande, con delivery a Lima y provincias.”

 

¿Cómo hacer natilla de ron con pasas?

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de pasas de uva
• 1/4 de taza de ron añejo
• Canela en polvo (opcional, para decorar)

“Venta de pasas en Campo Grande, al por mayor y menor.”

 

Instrucciones:

Hidrata las Pasas:

• Coloca las pasas en un recipiente pequeño y cúbrelas con el ron. Déjalas reposar durante al menos 30 minutos para que se hidraten y absorban el sabor del ron.

Prepara la Mezcla de la Natilla de ron con pasas:

• En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva. Mientras tanto, en un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien combinadas y de un color amarillo pálido. Agrega la maicena y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Templa las Yemas:

• Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Este proceso se conoce como templar las yemas y ayuda a evitar la formación de grumos en la natilla.

Cocina la Natilla:

• Vierte la mezcla de natilla en la olla donde calentaste la leche y colócala nuevamente a fuego medio. Cocina la natilla, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de la cuchara. Esto puede tomar alrededor de 10-15 minutos. No dejes que la mezcla hierva.

Agrega las Pasas:

• Una vez que la natilla haya espesado, agrega las pasas hidratadas con el ron, junto con cualquier ron remanente en el recipiente. Revuelve bien para distribuir las pasas de manera uniforme en la natilla.

Enfriamiento y Servir:

• Retira la natilla de ron con pasas del fuego y viértela en recipientes individuales o en un recipiente grande para servir. Deja que la natilla se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.

Decoración y Servir:

• Antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo sobre la natilla de ron con pasas si lo deseas. Sirve la natilla de ron con pasas fría y disfruta de este delicioso postre cremoso y lleno de sabor.

¡Ahora puedes disfrutar de esta exquisita natilla de ron con pasas en cualquier momento!

 

Cómo Evitar que las Pasas se Vayan al Fondo en una Preparación

Las pasas tienden a hundirse en el fondo de la mezcla durante la cocción o el horneado. Aquí hay algunos consejos para evitar que las pasas se vayan al fondo:

Remojar las Pasas:

• Antes de agregar las pasas a la receta, puedes remojarlas en agua caliente durante unos minutos. Esto ayuda a que las pasas se vuelvan más suaves y livianas, lo que dificulta que se hundan en la mezcla.

Mezclarlas con Harina:

• Antes de incorporar las pasas a la masa, puedes mezclarlas ligeramente con un poco de harina de la receta. Esto ayudará a que las pasas se distribuyan de manera más uniforme en la mezcla y no se vayan al fondo durante la cocción.

Agregarlas al Final:

• Si estás preparando una masa o mezcla espesa, como la de un pan o un pastel, agrega las pasas al final y mézclalas suavemente justo antes de verter la mezcla en el molde. De esta manera, tendrán menos tiempo para hundirse antes de que la mezcla se solidifique en el horno.

Esparcirlas en Capas:

• Si estás haciendo un pastel o una torta, puedes esparcir las pasas en capas alternas con la masa. Esto ayudará a distribuir las pasas de manera más uniforme en la preparación y evitará que se agrupen en el fondo.

Utilizar Pasas Más Grandes:

• Si es posible, elige pasas más grandes o corta las pasas más grandes en trozos más grandes. Las pasas más grandes tienden a hundirse más lentamente que las más pequeñas.

Agregar Otros Ingredientes:

• Puedes agregar otros ingredientes que también floten en la mezcla, como trozos de frutas secas o nueces, para ayudar a mantener las pasas suspendidas en la masa.

 

Recomendamos el siguiente artículo: Las pasas de uva: ¿engordan o no? Descubre la verdad sobre su efecto en tu peso.