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Picante de Carne con Pasas: Una Exquisitez Gastronómica

El picante de carne con pasas es una receta exquisita que combina la jugosidad de la carne de res con el dulzor de las pasas, todo ello sazonado con una mezcla de especias que le otorgan un sabor único y delicioso. A continuación, te presento una receta paso a paso para que puedas preparar este plato lleno de sabor y aromas exóticos.

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Picante de Carne con Pasas: Sabor Exquisito en Cada Bocado

El picante de carne con pasas es un plato de la cocina tradicional que combina sabores intensos y contrastantes para crear una experiencia culinaria única. En este plato, la carne se cocina con una variedad de especias, incluyendo ajíes, que le proporcionan un sabor picante distintivo. Sin embargo, lo que realmente eleva este plato a otro nivel es la adición de pasas.

Las pasas, con su dulzura natural, aportan un contraste delicioso al picante de la carne. Su textura suave y jugosa complementa perfectamente la carne tierna, creando un equilibrio armonioso de sabores y sensaciones en cada bocado. Este plato es apreciado tanto por su complejidad de sabores como por su capacidad para satisfacer tanto los antojos de lo picante como los de lo dulce.

Servido tradicionalmente con arroz blanco o tortillas calientes, el picante de carne con pasas es un plato reconfortante que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Ya sea como un plato principal en una cena familiar o como una opción emocionante en un restaurante, el picante de carne con pasas siempre deja una impresión duradera en quienes lo prueban. Su combinación única de ingredientes lo convierte en una experiencia gastronómica inolvidable que vale la pena disfrutar una y otra vez.

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Catalogo de Alimentos

Procedimiento del Picante de Carne con Pasas:

Ingredientes:

  • 500 g de carne de res cortada en cubos
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 lata de tomates pelados (400 g)
  • 1/2 taza de pasas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Instrucciones:

  • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  • Añade la carne de res cortada en cubos a la olla y salpimienta al gusto. Cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.
  • Agrega los pimientos rojo y verde cortados en tiras a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
  • Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien con la carne y los vegetales.
  • Agrega los tomates pelados, las pasas, el azúcar y todas las especias: comino, canela, pimentón, jengibre y clavo molido. Mezcla todo y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
  • Prueba y ajusta la sazón según tu gusto, agregando más sal, pimienta o especias si es necesario.
  • Sirve el picante de carne caliente, acompañado de arroz blanco, couscous o pan naan.

Las pasas, con su dulzura natural, aportan un contraste delicioso al picante de la carne.
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Consejos Adicionales:

  • Puedes agregar otros ingredientes según tu preferencia, como zanahorias en rodajas o papas cortadas en cubos, para enriquecer aún más el plato.
  • Para un toque extra de frescura, puedes espolvorear un poco de cilantro fresco picado sobre el picante de antes de servir.
  • Si lo prefieres menos picante, puedes reducir la cantidad de especias picantes o eliminarlas por completo.

En conclusión, el picante de carne con pasas ofrece una experiencia culinaria verdaderamente única al combinar sabores intensos y contrastantes. La fusión del picante de la carne con la dulzura de las pasas crea un equilibrio armonioso que deleita los paladares más exigentes. ¡Disfruta de este delicioso y aromático picante de carne con pasas, una explosión de sabores que deleitará a todos en la mesa!

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