Cereales y Granos

Mostrando 1–24 de 35 resultados

Almidón de Maíz (Maicena) x 1 Kg

S/ 5.50
11 Puntos
Agregar

Avena Instantánea X 1 Kg

S/ 5.50
11 Puntos
Agregar

Cañihua Cruda X 1 Kg

S/ 15.00
30 Puntos
Agregar

Cebada Tostada X 1 Kg

S/ 4.80
10 Puntos
Agregar

Harina de Avena X 1 Kg

S/ 7.70
16 Puntos
Agregar

Harina de Maíz Morado con Coronta X 1 Kg

S/ 25.00
50 Puntos
Agregar

Harina de Maíz X 1 Kg

S/ 3.40
7 Puntos
Agregar

Harina de Quinua X 1 Kg

S/ 13.00
26 Puntos
Agregar

Harina de Tamal Amarillo X 1 Kg

S/ 8.70
18 Puntos
Agregar

Harina de Tamal Blanco X 1 Kg

S/ 8.70
18 Puntos
Agregar

Hojuela de Avena X 1 Kg

S/ 5.50
11 Puntos
Agregar

Hojuela de Quinua X 1 Kg

S/ 12.50
25 Puntos
Agregar

Hojuelas de Avena | Saco x 25 kg

S/ 120.00
240 Puntos
Agregar

Kiwicha Cruda X 1 Kg

S/ 9.80
20 Puntos
Agregar

Maíz Cancha Montaña X 1 Kg

S/ 9.80
20 Puntos
Agregar

Maíz Chullpi Crudo X 1 Kg

S/ 10.80
22 Puntos
Agregar

Maíz Chullpi Tostado X 1 Kg

S/ 16.00
32 Puntos
Agregar

Maíz Morado Entero X 1 Kg

S/ 7.80
16 Puntos
Agregar

Maíz Mote Crudo X 1 Kg (Exo)

S/ 13.00
26 Puntos
Agregar

Maíz Pop Corn X 1 Kg

S/ 6.50
13 Puntos
Agregar

Quinua Blanca X 1 Kg

S/ 12.00
24 Puntos
Agregar

Quinua Negra X 1 Kg

S/ 12.50
25 Puntos
Agregar

Quinua Pop sin Azúcar X 1 Kg

S/ 25.00
50 Puntos
Agregar

Quinua Roja X 1 Kg

S/ 13.50
27 Puntos
Agregar

Los Granos y Cereales en Perú: Una Abundancia de Sabor y Nutrición

Los granos y cereales son verdaderos tesoros en la gastronomía peruana, ofreciendo una amplia gama de sabores y beneficios para la salud. En este artículo, te sumergiremos en el fascinante mundo de los granos y cereales en Perú, explorando sus propiedades, beneficios, variedades, usos culinarios y mucho más. ¡Prepárate para descubrir por qué estos ingredientes son esenciales en la cocina peruana y cómo pueden mejorar tu bienestar en general!

Propiedades de los Granos y Cereales en Perú

Los granos y cereales son pilares de la dieta peruana, y su riqueza nutricional es innegable. Estos alimentos proporcionan carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Aquí te presentamos un vistazo a sus propiedades y beneficios para la salud.

Beneficios para la Salud de los Granos y Cereales

Los granos y cereales en Perú aportan numerosos beneficios para la salud:

  • Energía Sostenible: Los carbohidratos en granos como la quinua y el maíz proporcionan energía duradera, perfecta para enfrentar largas jornadas.
  • Proteínas de Calidad: Muchos granos y cereales son fuentes de proteínas vegetales de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
  • Fibra para la Digestión: La fibra en granos como la cebada y la avena mejora la digestión y contribuye a mantener un sistema digestivo saludable.
  • Minerales Cruciales: Los granos y cereales aportan minerales como hierro, magnesio y zinc, fundamentales para diversas funciones corporales.
  • Vitaminas Esenciales: Contienen vitaminas del grupo B, que apoyan el metabolismo y el sistema nervioso.

Variedades de Granos y Cereales en Perú

La diversidad de granos y cereales en Perú es impresionante. Algunas de las variedades más destacadas incluyen:

  1. Quinua: Conocida como el «grano de oro de los Incas,» la quinua es una fuente completa de proteínas y un alimento básico en la dieta peruana.
  2. Maíz Morado: Este maíz de color vibrante es rico en antioxidantes y se utiliza en la preparación de bebidas y alimentos tradicionales.
  3. Cebada: La cebada es popular en sopas y guisos peruanos, aportando fibra y textura a los platos.
  4. Avena: Este cereal versátil es apreciado por su capacidad para mejorar la textura y el valor nutricional de batidos y desayunos.

Usos Culinarios y Recetas con Granos y Cereales

La cocina peruana utiliza granos y cereales de diversas maneras creativas:

  • Causa Rellena: Este plato peruano icónico se elabora con puré de papa amarilla y puede rellenarse con atún, pollo o mariscos. La quinua se utiliza para decorar y aportar textura.
  • Ajiaco: Una sopa espesa de patatas y maíz amarillo, enriquecida con hierbas aromáticas y cebada.
  • Mazamorra Morada: Un postre tradicional a base de maíz morado, que se sirve con arroz con leche o crema de vainilla.

El Proceso de Cultivo y Preparación de los Granos y Cereales

El cultivo y preparación de granos y cereales en Perú son procesos que requieren de cuidado y destreza. Aquí tienes un resumen de las etapas clave:

  1. Cultivo: Los granos como la quinua y el maíz morado se cultivan en diversas regiones de Perú, aprovechando las condiciones climáticas únicas del país.
  2. Cosecha: Los granos se cosechan en el momento adecuado para garantizar su frescura y calidad.
  3. Limpieza y Procesamiento: Después de la cosecha, los granos se someten a un proceso de limpieza y selección para eliminar impurezas.
  4. Empaque y Distribución: Los granos y cereales se empaquetan y se distribuyen a nivel local e internacional, asegurando su disponibilidad en los mercados.

Textura, Sabor y Aroma de los Granos y Cereales

Los granos y cereales en Perú ofrecen una amplia gama de texturas, sabores y aromas:

  • Quinua: Tiene una textura ligera y esponjosa con un sabor suave a nuez.
  • Maíz Morado: Ofrece un sabor dulce y terroso, con un aroma característico.
  • Cebada: Aporta una textura masticable y un sabor suave y ligeramente amargo.
  • Avena: Tiene una textura cremosa y un sabor neutro que se combina bien con otros ingredientes.

Los granos y cereales en Perú son mucho más que ingredientes básicos: son la base de una cocina rica en sabores y tradición. Desde la quinua nutritiva hasta el maíz morado lleno de antioxidantes, estos alimentos ofrecen una amplia variedad de opciones culinarias y beneficios para la salud. Ya sea en sopas, postres o platos principales, los granos y cereales peruanos te llevarán en un viaje de sabor que nunca olvidarás. ¡Aprovecha la oportunidad para disfrutar de estos tesoros culinarios y mejorar tu bienestar en el proceso!