Cañihua Cruda X 1 Kg

Si quieres un superalimento cargado de proteínas y nutrientes esenciales. La cañihua cruda es ideal para una alimentación saludable y equilibrada ¡Agrégala a tu compra y disfruta de su poder nutricional!

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Opiniones de los clientes

1 valoración en Cañihua Cruda X 1 Kg

  1. Campo Grande Peru

    Hola mucho gusto! Aquí el equipo de Campo Grande Perú.
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 Luis Cárdenas,
Luis Cárdenas,@LuisCardenas
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Cañihua: El nuevo súper alimento andino con grandes beneficios para la salud

La cañihua es un grano andino originario del Perú y Bolivia, similar a la quinua pero sin saponinas. Tiene una composición nutricional superior a la quinua, con propiedades como alto contenido de fibra, grasas insaturadas y antioxidantes. Es resistente a la climatología adversa y adaptable a cualquier entorno, lo que lo hace apto para cultivarse localmente. La empresa Fructus Terrum ofrece distintas presentaciones de Cañihua en su portafolio y servicios de esterilización natural, y exporta a 13 mercados internacionales. Es un nuevo súper alimento que bien merece la pena descubrir e introducir en nuestra dieta.

¿Qué es la Cañihua?

Origen y propiedades nutricionales

La cañihua es un grano andino que se cultiva en la región andina desde hace miles de años. Originario de Perú y Bolivia, este alimento se ha convertido en un referente en la producción y el consumo, no sólo en la región andina, sino en todo el mundo. La cañihua es un grano parecido a la quinua, pero sin saponinas. Su alto contenido de proteínas vegetales, fibra, hierro y otros minerales esenciales lo convierten en un alimento nutritivo y saludable. Es un alimento que se adapta perfectamente a las necesidades nutricionales de nuestros cuerpos, especialmente si estamos buscando alternativas más saludables para reemplazar los cereales más comunes.

¿Qué diferencia hay entre la cañihua y la quinua?

La cañihua y la quinua son similares en su apariencia, pero tienen importantes diferencias. La principal diferencia es que la quinua contiene saponinas, una sustancia amarga que necesitan ser removidas antes de ser consumida. La cañihua, en cambio, no contiene saponinas, lo que significa que no necesita ser removida antes de ser consumida. Además, la cañihua tiene un sabor más suave y agradable que la quinua, lo que la hace una buena opción para personas que no les gusta el sabor de la quinua.

Variedades y formas de presentación

La cañihua se presenta en distintas formas para poder ser consumida: en forma de granos, tostada o molida. El grano tostado y molido se usa como un sustituto de la harina o como una base para diferentes recetas saludables. La harina se utiliza para hacer distintos tipos de panes o para específicas tortas y galletas para diabéticos o pacientes con problemas de tiroides. La cañihua tiene propiedades nutricionales superiores a los alimentos similares y se adapta perfectamente a nuestras necesidades nutricionales diarias. Su cultivo local y su potencial para la producción sostenible lo convierten en un alimento que debemos tener presente en nuestra alimentación.

Beneficios de la Cañihua para la salud

Alto contenido de fibra y proteínas vegetales

La cañihua es un grano andino con un alto contenido de fibra y proteínas vegetales, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta de estos nutrientes importantes. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, mientras que las proteínas son esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos en nuestro cuerpo.

Ayuda a regular el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares

La cañihua también es rica en ácidos grasos insaturados, una grasa saludable que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Al reducir el colesterol en la sangre, se reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la enfermedad coronaria y el accidente cerebrovascular.

Catalogo de Alimentos

Contiene hierro y otros minerales esenciales para el organismo

La cañihua es una excelente fuente de hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos en la sangre. Además, también contiene otros minerales importantes como calcio, fósforo y magnesio.

Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias para el sistema inmunológico

La cañihua es rica en antioxidantes, sustancias que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. Además, tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la función inmunológica.

  • La cañihua es una excelente fuente de fibra y proteínas vegetales
  • Ayuda a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares
  • Contiene hierro y otros minerales esenciales para el organismo
  • Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias para el sistema inmunológico

Usos y recetas con Cañihua

Preparaciones básicas con granos tostados y molidos

La cañihua puede ser consumida de diferentes maneras, pero una de las más comunes es en forma de granos tostados y molidos. Estos granos tienen un sabor similar a los de la quinua, aunque algo más amargo. Para prepararcgañihua tostada, debemos lavar los granos y ponerlos en una sartén a fuego medio. Remueve constantemente hasta que estén dorados, retirarlos del fuego y dejarlos enfriar. Luego, puedes moler los granos en un procesador de alimentos o una licuadora para obtener harina.

Tortas y galletas de Cañihua

La cañihua también se puede utilizar para hacer diversos tipos de tortas, panes o postres. Una receta sencilla es la masa básica de cañihua para tortas. Los ingredientes son 1 taza de harina de cañihua, 1/2 taza de azúcar, 2 huevos, 1/2 taza de leche y 1 cucharadita de polvo de hornear. Mezcla los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro, y luego une las mezclas. Añade cualquier fruta seca o nuez que desees. Hornea a 175 grados durante unos 25 minutos.

Alternativas saludables para sustituir otros cereales

La cañihua es un excelente sustituto de otros cereales como el arroz o la pasta. Puedes preparar una ensalada de cañihua con verduras, o usarla en lugar del arroz para preparar un plato de comidagris, junto con vegetales y proteínas, por ejemplo. También puedes utilizar la harina de cañihua para sustituir la harina de trigo en tus recetas de pan o pastelería.

Beneficios de incluir la cañihua en una dieta equilibrada

Incluir cañihua en nuestra dieta nos permite disfrutar de los muchos beneficios que ofrece. Es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que nos ayuda a mantenernos saciados por más tiempo, además de regular nuestro tránsito intestinal. La cañihua también contiene una gran cantidad de antioxidantes y minerales esenciales para el organismo, como hierro, calcio y magnesio. A diferencia de la quinua, la cañihua no contiene saponinas, lo que la hace más fácil de digerir. Es una excelente opción para aquellos que buscan alternativas saludables en su dieta.

Cultivo y comercialización de la Cañihua

Adaptabilidad de la planta a diferentes entornos y climas adversos

La cañihua, al igual que la quinua, es un grano andino que se adapta a diferentes entornos y climas adversos. Es resistente a la sequía y las heladas, lo que la hace una excelente opción para ser cultivada en las regiones andinas de Perú y Bolivia. Además, puede ser cultivada a altitudes de hasta 4000 metros sobre el nivel del mar. La cañihua es una planta anual que se cultiva en la época de lluvias, entre noviembre y marzo. Su cosecha se realiza en el mes de mayo.

Empresas peruanas que ofrecen productos de Cañihua y sus servicios de esterilización natural

En Perú, existen varias empresas que ofrecen productos de cañihua y servicios de esterilización natural para el mejoramiento de la calidad nutricional del grano. Fructus Terrum es una de ellas, que ofrece diferentes presentaciones del grano andino para el mercado nacional e internacional. Algunas de estas presentaciones incluyen grano entero, harina y cereal. Los productos de Fructus Terrum son obtenidos mediante procesos ecológicos y sin el uso de agroquímicos, lo que los hace sumamente saludables.

Exportaciones de Cañihua a otros países y su potencial económico en la región andina

La demanda de la cañihua en el mercado internacional ha ido en aumento en los últimos años, lo que ha abierto nuevas oportunidades de negocios a los productores andinos. En la actualidad, Perú y Bolivia son los principales productores y exportadores de cañihua a nivel mundial. Además, la cañihua tiene un gran potencial económico en la región andina, ya que su cultivo puede generar empleo y desarrollo en zonas rurales. Al seguir exportando este superalimento, los países andinos pueden seguir diversificando su economía mientras promueven las prácticas agrícolas sustentables y la protección de los recursos naturales.

Preguntas frecuentes sobre la Cañihua y su consumo

¿La Cañihua contiene gluten?

No, la Cañihua no contiene gluten, por lo que resulta una excelente alternativa para las personas que padecen de celiaquía o intolerancia al gluten. Es un grano andino fácil de digerir y su consumo no representa riesgos para la salud.

¿Es apta para personas con sensibilidad intestinal?

Sí, la Cañihua es apta para personas con sensibilidad intestinal al tratarse de un cereal sin gluten y de fácil digestión. Además, su alto contenido en fibra puede contribuir a mejorar el tránsito intestinal y prevenir enfermedades intestinales.

¿Cómo se puede integrar la Cañihua en una dieta vegetariana o vegana?

Es un grano andino con un alto contenido en proteínas vegetales, lo que la convierte en una excelente alternativa para incluir en una dieta vegetariana o vegana. Puede utilizarse para preparar ensaladas, guisos, sopas y otras recetas, y su sabor suave permite combinarlo con otros ingredientes de forma fácil.

¿Cómo se compara la con otros superalimentos y granos andinos?

Es uno de los llamados «superalimentos», por su aporte nutricional superior al de otros granos andinos como la quinua o el trigo. Su alto contenido en fibra, proteínas vegetales y minerales como el hierro, la convierten en un alimento altamente beneficioso para la salud. Además, se destaca por su adaptabilidad a diferentes entornos y climas adversos, lo que ha permitido su cultivo en variedad de regiones del Perú y Bolivia.

Categoría: Granos