Harina de Maíz Morado con Coronta X 1 Kg

Conocido por sus beneficios, ya que es rico en antocianinas y otros compuestos naturales. Utiliza esta harina de maíz morado para crear tortillas, panes, postres y más, añadiendo un toque de color y sabor inigualables a tus recetas ¡Pruébala!

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Opiniones de los clientes

1 valoración en Harina de Maíz Morado con Coronta X 1 Kg

  1. Campo Grande Peru

    Hola mucho gusto! Aquí el equipo de Campo Grande Perú.
    Puedes dejar tu comentario, acerca del producto: Harina de Maiz morado con coronta, estamos atentos para absolver tus dudas o consultas, estamos atentos. Saludos!

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 Luis Cárdenas,
Luis Cárdenas,@LuisCardenas
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Quedé fascinado con la variedad de especias y condimentos de esta tienda.
Maria Gonzales
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Marisela Maydana@mariselamaydana
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Harina de Maíz Morado: El Secreto Nutricional de los Andes

En el vasto y diverso mundo de los alimentos, la harina de maíz morado se erige como un ingrediente extraordinario y poco conocido que merece la atención de todos los amantes de la cocina y la nutrición. Originaria de las tierras altas de los Andes, esta harina de color vibrante ha sido un elemento esencial en la dieta de muchas culturas ancestrales.

La Harina de Maíz Morado: Un Tesoro Nutricional

Es un producto derivado del maíz morado, una variedad de maíz que se cultiva en las regiones montañosas de América Latina, especialmente en Perú y Bolivia. A diferencia del maíz amarillo o blanco común, el maíz morado se caracteriza por su color morado intenso, que es el resultado de compuestos antioxidantes llamados antocianinas, que son beneficiosos para la salud.

Historia y Tradición

La historia de la harina de maíz morado se remonta a las civilizaciones precolombinas que habitaban los Andes. Los antiguos peruanos, incas y otros pueblos indígenas ya lo cultivaban y apreciaban por su valor nutricional y su uso en rituales religiosos. Con la llegada de los españoles, el maíz morado se propagó a otras regiones de América Latina y su uso se diversificó.

Beneficios Nutricionales de la Harina de Maíz Morado

  1. Rica en Antocianinas: Las antocianinas presentes en el maíz morado son poderosos antioxidantes que combaten los radicales libres y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
  2. Fuente de Fibra: La harina de maíz morado es rica en fibra dietética, lo que favorece la digestión saludable y contribuye a la sensación de saciedad.
  3. Vitaminas y Minerales: Contiene vitaminas como la vitamina C y minerales como el hierro, el fósforo y el calcio, que son esenciales para el cuerpo.
  4. Reduce el Riesgo de Enfermedades: El consumo regular de maíz morado se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones crónicas.

Usos Culinarios

La harina de maíz morado es un ingrediente versátil que se utiliza en diversas preparaciones culinarias en América Latina:

  1. Bebidas Tradicionales: En Perú, se utiliza para preparar la «chicha morada», una bebida refrescante y ligeramente dulce que es parte de la cultura gastronómica del país.
  2. Postres: Se emplea en la elaboración de postres como el «mazamorra morada», un delicioso pudín con frutas y canela.
  3. Panadería: En algunos lugares, se incorpora a la panadería para dar color y sabor a panes y pasteles.
  4. Salsas y Guisos: La harina de maíz morado se puede usar como espesante en salsas y guisos, aportando su característico color y sabor.

Curiosidades

  1. Color Natural: El maíz morado es uno de los pocos alimentos que presenta un color morado de forma natural debido a las antocianinas.
  2. Patrimonio Cultural: En Perú, el maíz morado es parte del patrimonio cultural y culinario del país, y su cultivo y uso están protegidos por leyes específicas.
  3. En la Industria Alimentaria: Además de su uso en la cocina casera, se ha incorporado en la industria como ingrediente de cereales y snacks saludables.

La harina de maíz morado es un regalo de la naturaleza que ha sido apreciado y disfrutado durante siglos en los Andes y más allá. Su vibrante color morado no solo aporta belleza a los platos, sino que también ofrece una serie de beneficios nutricionales valiosos. Ya sea en bebidas tradicionales, postres o como parte de una dieta equilibrada, es un ingrediente que vale la pena explorar.

Catalogo de Alimentos

Categoría: Polvos y Harinas