Trigo Resbalado X 1 Kg

Este trigo resbalado es perfecto para la elaboración de platos como sopas, guisos, ensaladas y panes. Su perfil nutricional lo convierte en una elección saludable, ya que es rico en fibras, proteínas y nutrientes esenciales.

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Opiniones de los clientes

1 valoración en Trigo Resbalado X 1 Kg

  1. Campo Grande Peru

    Hola mucho gusto! Aquí el equipo de Campo Grande Perú.
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 Luis Cárdenas,
Luis Cárdenas,@LuisCardenas
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Quedé fascinado con la variedad de especias y condimentos de esta tienda.
Maria Gonzales
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Trigo Resbalado: beneficios y propiedades para la salud en Perú

El trigo resbalado es una variedad de trigo que se ha vuelto cada vez más popular en Perú. Muchas tiendas en línea y físicas lo ofrecen a precios accesibles y con promociones en línea. Es un alimento muy nutritivo, rico en hidratos de carbono, fibra, magnesio y antioxidantes, entre otros nutrientes.

¿Qué es el trigo resbalado?

El trigo resbalado, conocido en algunos lugares como «trigo pelado» debido a su proceso de descascarado, tiene sus raíces en tiempos antiguos. Su origen se remonta a civilizaciones milenarias que ya apreciaban sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina. A diferencia de otros granos, el trigo resbalado no ha recibido la misma atención en la actualidad, lo que lo convierte en un verdadero hallazgo gastronómico.

El Cultivo del Trigo Resbalado

Este cereal se cultiva en campos de trigo y se recolecta en su punto óptimo de madurez. A continuación, se somete a un proceso único de descascarado utilizando un batán, un moledor de piedras tradicional. Este método suave y manual de eliminación de la cascarilla preserva gran parte del germen y el salvado del trigo, lo que lo convierte en una fuente de nutrientes esenciales.

Propiedades nutricionales del trigo resbalado

Macronutrientes del trigo resbalado

Rico en hidratos de carbono complejos, fibra y proteína. Los hidratos de carbono complejos proporcionan energía al cuerpo, mientras que la fibra ayuda a regular la digestión y a prevenir enfermedades intestinales. La proteína es esencial para el crecimiento y la reparación del tejido corporal.

Micronutrientes del trigo resbalado

También, contiene micronutrientes importantes, como el magnesio, el hierro y el zinc. El magnesio es necesario para la salud de los huesos, la función muscular y la producción de energía. El hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. El zinc es importante para la función inmunológica y la salud de la piel.

Beneficios del consumo de trigo resbalado

Prevenir enfermedades del corazón

Es rico en fibra, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y a prevenir enfermedades del corazón, como la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares.

Catalogo de Alimentos

Prevenir la aparición de cáncer de mama

También, contiene fitoestrógenos, que pueden ayudar a prevenir la aparición de cáncer de mama.

Ayuda a combatir el estreñimiento

Por su contenido en fibra, ayuda a mantener una buena digestión y previene el estreñimiento.

Propiedades antioxidantes

Contiene antioxidantes naturales que ayudan a prevenir los daños celulares en el cuerpo y a mantener un sistema inmunológico saludable.

Propiedades nutricionales del trigo resbalado

Macronutrientes del trigo resbalado

  • Carbohidratos: Es rico en carbohidratos complejos, lo que significa que es una fuente de energía de liberación lenta que mantendrá estables los niveles de azúcar en sangre. También es bajo en calorías, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan perder peso.
  • Fibra: La fibra es importante en la dieta porque puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer de colon y obesidad. Es particularmente rico en fibra, lo que puede ayudar a mantener una digestión saludable y regular.
  • Grasas: Contiene una pequeña cantidad de grasas saludables, como el ácido oleico, que puede ayudar a reducir el colesterol malo.
  • Proteína: Contiene una cantidad razonable de proteína, lo que lo hace ideal para vegetarianos y veganos, que a menudo luchan por obtener suficiente proteína en sus dietas.

Micronutrientes del trigo resbalado

  • Magnesio: El magnesio ayuda a reducir la inflamación crónica, mejora la resistencia a la insulina y reduce el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.
  • Antioxidantes: Es una excelente fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir daño celular y enfermedades, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  • Hierro: El hierro es importante para la producción de hemoglobina, que lleva el oxígeno en la sangre a través del cuerpo. Aunque, es una fuente especialmente rica de hierro, puede contribuir a las necesidades diarias de una persona.
  • Zinc: El zinc es importante para la función inmunológica y la cicatrización de heridas. Al igual que con el hierro, no es una fuente particularmente rica de zinc, pero puede contribuir a las necesidades diarias de una persona.

Beneficios del consumo de trigo resbalado

Su consumo regular tiene muchos beneficios para la salud, ya que es una excelente fuente de nutrientes esenciales, como hidratos de carbono, fibra y magnesio. Además de ser un alimento delicioso, su consumo puede prevenir enfermedades del corazón, cáncer de mama, ayuda a combatir el estreñimiento y tiene poderosas propiedades antioxidantes.

Prevenir enfermedades del corazón

Una de las principales ventajas de consumir trigo resbalado es que puede prevenir enfermedades del corazón. Contiene ácido fólico, que ayuda a reducir los niveles de homocisteína en el cuerpo. La homocisteína es un aminoácido que puede dañar las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón como la arteriosclerosis, por lo que es crucial mantener sus niveles bajos.

Prevenir la aparición de cáncer de mama

Se han realizado estudios que sugieren que el consumo regular de trigo resbalado puede ayudar a prevenir el cáncer de mama. La presencia de lignanos en el trigo resbalado ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama en mujeres.

Ayuda a combatir el estreñimiento

Es muy rico en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y previene el estreñimiento. La fibra ayuda a absorber el agua en los intestinos, aumentando el volumen de las heces y estimulando el movimiento intestinal para que pase más fácilmente a través del cuerpo. Si tiene problemas de estreñimiento, es una excelente adición a su dieta diaria.

Propiedades antioxidantes del trigo resbalado

Otra gran propiedad, es su alto contenido de antioxidantes. Los antioxidantes son moléculas que combaten los radicales libres, que son sustancias que pueden causar daño celular y contribuir a enfermedades crónicas como la enfermedad de Alzheimer, enfermedades cardíacas y cáncer. Los antioxidantes que tiene ayudan a evitar el daño celular y pueden reducir el riesgo de enfermedades.

¿Dónde se puede adquirir trigo resbalado?

Tiendas en línea

Si buscas la comodidad de comprar desde la comodidad de tu hogar, existen varias tiendas en línea donde puedes adquirir trigo resbalado. Algunas de ellas son especializadas en productos naturales y saludables, mientras que otras tienen una sección dedicada a la venta de granos y menestras en general. Una de las ventajas de comprar en línea es que puedes comparar precios y productos de diferentes tiendas sin necesidad de desplazarte de un lugar a otro. Además, muchas tiendas ofrecen envío a domicilio, lo que te ahorra tiempo y esfuerzo.

Formas de consumo de trigo resbalado

En polvo

En polvo es una opción versátil que se puede utilizar en diferentes preparaciones. Una forma popular de consumir trigo resbalado en polvo es mezclándolo con leche o yogurt en el desayuno. También se puede agregar a batidos, smoothies, o postres como recubrimiento o decoración. El trigo resbalado en polvo se puede comprar en tiendas en línea o físicas, y es un ingrediente común en la repostería en Perú.

En harina

En harina se utiliza en muchos platillos y preparaciones andinas. Es ideal para hacer tortillas o apanados, o para espesar sopas y salsas. Lo puedes encontrar en tiendas físicas y en línea en diferentes presentaciones y marcas. Además, puede ser una alternativa para aquellas personas que buscan opciones sin gluten.

Hierbas y especias relacionadas con el trigo resbalado

En la región andina, se suele consumir junto con diferentes hierbas y especias. Una combinación común es con hierbas como la huacatay, que es una hierba de sabor intenso, o el culantro, una hierba aromática con un sabor ligeramente agridulce. El uso de estas hierbas y especias en combinación con el trigo resbalado hace que el sabor sea más intenso y potente.

Referentes andinos relacionados con el trigo resbalado

Es un ingrediente muy importante en la región andina, y se encuentra presente en muchos de los platillos que se consumen en esta zona. Algunos de los platillos andinos más populares y con mayor presencia  son las sopas como la sopa de trigo, el chairo, o el fricase, así como el tamal andino, la papa rellena, entre otros platillos tradicionales.

Productos relacionados con el trigo resbalado

Grano entero

Se encuentra en tiendas especializadas y en algunas tiendas de abarrotes destacadas en productos nacionales. Este grano se puede cocinar de varias formas, como guisos, platillos criollos o simplemente hervido para acompañar otros platos. Además, se puede agregar a ensaladas y combinar con verduras para una alimentación más saludable y nutritiva.

Otros granos y menestras secos

Existen otros granos secos como las habas, los frijoles y los garbanzos. Estos granos son ricos en nutrientes, como proteínas y fibra. Se pueden cocinar y utilizar para preparar diferentes tipos de guisos, sopas y ensaladas, combinándolos con otros alimentos para obtener comidas equilibradas. En cuanto a las menestras secas, se pueden encontrar variedades como las lentejas y alverjitas, que también son una buena fuente de nutrientes.

Frutos secos y semillas

Las semillas y frutos secos, al igual que los granos y menestras, son alimentos nutritivos y fáciles de encontrar en tiendas especializadas. Entre ellos, se pueden mencionar las nueces, almendras, avellanas, semillas de chía y semillas de girasol. Estos productos son ricos en proteínas, grasas saludables y minerales. Además, son una buena opción para complementar los platillos con trigo resbalado y otros alimentos, aportando textura y sabor interesantes.

Recetas y platos con trigo resbalado

Postres y golosinas

  • Pudín de trigo resbalado: mezcla una taza de trigo resbalado con una taza de leche y media taza de azúcar. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese. Luego, añade canela y un puñado de pasas al gusto. Refrigera hasta que esté frío y sirve.
  • Brownies de trigo resbalado y chocolate: mezcla una taza de harina de trigo resbalado con media taza de azúcar y media taza de cocoa en polvo. Agrega dos huevos y media taza de mantequilla derretida. Hornea por 25 minutos a 180 grados Celsius.

Platos instantáneos y salsas

  • Sopa de trigo resbalado: hierve tres tazas de agua con media taza de trigo resbalado y una papa picada en cubos pequeños. Cocina hasta que las papas estén suaves, luego mezcla y sirve caliente.
  • Salsa de trigo resbalado: mezcla media taza de trigo resbalado tostado con media taza de cilantro picado, una cebolla picada, dos cucharadas de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Sirve con papas fritas o tostadas.

Acompañamientos con trigo resbalado

  • Ensalada de trigo resbalado: mezcla media taza de trigo resbalado cocido con tomates picados, pepino, cebolla y cilantro. Sazona con aceite de oliva y vinagre al gusto, y sirve frío como un acompañamiento fresco y saludable.
  • Arroz con trigo resbalado: agrega media taza de trigo resbalado crudo al agua hirviendo antes de agregar el arroz. Cocina el arroz y el trigo juntos como de costumbre y sirve caliente con carne o verduras.

En Perú, el trigo resbalado es una opción popular para agregar a las recetas y darles un toque nutricional, a la vez que se disfruta de su delicioso sabor. También, puede utilizarse en dulces como el pudín o los brownies, en salsas  o en platos salados como la sopa o el arroz con trigo resbalado. Además, es una excelente opción como acompañamiento fresco para llenar de nutrientes y sabor las ensaladas.

Categoría: Cereales