Soya Entera X 1 Kg

Son ideales para preparar leche de soya, tofu, tempeh y otros productos vegetales. También pueden ser tostadas como snack o añadidas a ensaladas, sopas, guisos y más. Las semillas de soya están repletas de bondades para tu salud.

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Ficha Técnica de la Soya Entera

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Propiedades y Beneficios de la Soya Entera

  1. Alto contenido en fibra: El damasco deshidratado es una excelente fuente de fibra dietética, lo que puede promover la salud digestiva, prevenir el estreñimiento y mantener la regularidad intestinal.
  2. Fuente de antioxidantes: Contiene antioxidantes como betacarotenos, flavonoides y polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y proteger contra enfermedades crónicas.
  3. Rico en vitaminas y minerales: Es una buena fuente de vitaminas del complejo B, vitamina A, vitamina C, vitamina E, potasio, hierro y calcio, que son importantes para diversas funciones corporales, incluyendo la salud del sistema inmunológico, la visión, la piel y los huesos.
  4. Bajo en grasas saturadas y colesterol: El damasco deshidratado es naturalmente bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener una dieta equilibrada.
  5. Promueve la salud cardiovascular: Su contenido de potasio puede ayudar a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que sus antioxidantes pueden ayudar a proteger contra el daño oxidativo en las arterias.
  6. Fuente de energía rápida: Debido a su contenido de carbohidratos, el damasco deshidratado puede proporcionar una fuente rápida de energía, lo que lo convierte en una excelente opción para un bocadillo energético antes o después del ejercicio físico.
  7. Apto para dietas vegetarianas y veganas: Es un alimento de origen vegetal y no contiene productos de origen animal, por lo que es adecuado para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  8. Versatilidad en la cocina: Se puede disfrutar de muchas formas diferentes, ya sea como un bocadillo por sí solo, mezclado con frutos secos y semillas en una mezcla para aperitivos, añadido a ensaladas, yogures o cereales, o incluso cocido en recetas de panes, muffins o postres.
  9. Larga vida útil: Debido a su proceso de deshidratación, el damasco deshidratado tiene una vida útil prolongada si se almacena adecuadamente en un lugar fresco, oscuro y seco en un recipiente hermético.
  10. Facilidad de transporte: Es un alimento ligero y compacto que se puede transportar fácilmente, lo que lo convierte en una opción conveniente como bocadillo o fuente de energía para llevar mientras se viaja o se practica ejercicio al aire libre.

Valor Nutricional de la Soya Entera

Aquí tienes una estimación aproximada del valor nutricional de la soya entera por cada 100 gramos:

Información Nutricional de la Soya Entera

  • Calorías: Alrededor de 446 kcal
  • Proteínas: Cerca de 36 g
  • Grasas: Alrededor de 20 g
    • Grasas saturadas: Aproximadamente 3 g
    • Grasas monoinsaturadas: Aproximadamente 4 g
    • Grasas poliinsaturadas: Aproximadamente 12 g
  • Carbohidratos: Entre 30 y 40 g
    • Fibra dietética: Aproximadamente 9 g
    • Azúcares: Aproximadamente 9 g
  • Calcio: Aproximadamente 240 mg
  • Hierro: Alrededor de 15 mg
  • Potasio: Alrededor de 1797 mg

Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según la variedad de soya entera y el método de preparación.

La soya entera es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, grasas saludables, fibra dietética y una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, calcio y potasio.

Catalogo de Alimentos

Soya entera: Una planta peruana con múltiples beneficios para la salud

La soya entera es una planta que tiene múltiples beneficios para la salud y es consumida en todo el mundo. En Perú, la soya entera es un alimento muy utilizado en la cocina y es reconocida por sus propiedades nutritivas.

La soya entera es rica en proteínas y aceites, lo que le confiere propiedades saludables. Además, la soya entera es utilizada en la producción de muchos alimentos, desde bebidas hasta harinas y proteínas, siendo un ingrediente clave en la dieta diaria.

 

Soya y sus propiedades nutritivas

La soya entera es una planta que pertenece a la familia de las leguminosas y es originaria de Asia, pero su consumo se ha expandido a nivel mundial.

En Perú, la soya entera ha sido consumida desde hace muchos años, especialmente en la época prehispánica, cuando era utilizada como fuente de proteína.

Actualmente, la soya entera es muy utilizada en la alimentación peruana y se emplea en muchos productos alimentarios como bebidas, salsas, proteínas y harinas.

Composición de la soya entera y su valor nutricional

La soya entera es una excelente fuente de proteína, pues contiene los aminoácidos esenciales para el organismo. Además, también es rica en carbohidratos, grasas, fibra, vitaminas y minerales.

Concretamente, la soya entera cuenta con altos niveles de calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y vitaminas B y E.

Comparación de la proteína de soya con otras proteínas animales y vegetales

La proteína de soya entera es comparable en calidad y cantidad a las proteínas animales, como la carne, el huevo o la leche y también con otras proteínas vegetales, como el arroz, el trigo o los garbanzos.

La ventaja de la proteína de soya es la ausencia de grasa saturada y colesterol, presentes en la proteína animal, siendo una excelente opción para los vegetarianos y veganos.

Además de sus propiedades nutritivas, la soya también proporciona muchos beneficios a nuestra salud.

Prevención de enfermedades crónicas

La soya entera puede ser muy beneficiosa en la prevención de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Su consumo regular puede mejorar los niveles de colesterol en la sangre, reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria.

Incluir alimentos a base de soya entera en la dieta diaria también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de sufrir diabetes tipo 2.

Reducción del colesterol y los triglicéridos

La soya entera también es muy conocida por su capacidad de reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos en la sangre. Su consumo diario puede disminuir el colesterol total hasta en un 10% y reducir los niveles de triglicéridos hasta en un 12%.

Esto se debe a que la soya es rica en ácidos grasos insaturados y en fibra, ambos componentes que ayudan a reducir el colesterol en la sangre.

Reducción del riesgo de algunos tipos de cáncer

La soya entera puede desempeñar un papel importante en la prevención de algunos tipos de cáncer. Por ejemplo, el cáncer de mama, el cáncer de próstata y el cáncer de colon son menos frecuentes en las poblaciones que consumen grandes cantidades de soya.

La razón detrás de esto es que la soya entera contiene compuestos llamados isoflavonas, que pueden actuar como agentes anticancerígenos.

Soya en la dieta diaria

Consumo de productos elaborados a base de soya como bebidas y proteínas

La soya entera no sólo se puede consumir en su forma natural, sino que también se utiliza para elaborar diversos productos alimenticios. Una opción es la leche de soya, una bebida vegetal que puede ser utilizada como sustituto de la leche de vaca en muchas recetas.

También existen proteínas a base de soya, que son utilizadas por personas que buscan una opción vegetariana o vegana para complementar su alimentación.

Es importante tener en cuenta que muchos de estos productos industrializados pueden contener otros ingredientes que no son muy saludables, como el azúcar añadido y otros aditivos.

Por eso, es recomendable leer las etiquetas de los productos y elegir aquellos que tengan ingredientes más naturales y menos procesados.

Incorporación de la soya en la cocina peruana

La soya es un ingrediente versátil que se puede utilizar en diversas recetas de la cocina peruana. Se puede incluir en sopas, guisos y salteados, combinándolo con otros ingredientes como verduras, fideos o arroz.

Una opción deliciosa son los tallarines saltados con soya entera , donde se saltean los tallarines con vegetales, salsa de soya y proteína de soya.

Otra opción es utilizar la soya entera tostada, que se puede utilizar en lugar de maní o nueces en recetas como el ají de gallina o la causa limeña.

Cantidad recomendada de consumo de soya al día

La cantidad diaria recomendada de consumo de soya entera varía dependiendo de la edad, el sexo y la actividad física de cada persona.

En general, se recomienda el consumo de al menos una porción diaria de 25 gramos de proteína de soya, que puede ser a través de alimentos como la soya en grano, proteínas a base de soya o leche de soya.

Es importante tener en cuenta que la soya entera no tiene que ser el único alimento de origen vegetal en nuestra alimentación, y se recomienda el consumo de variedad de alimentos como legumbres, nueces y frutas y verduras en la alimentación diaria.

Soya en la menopausia

Síntomas de la menopausia y su relación con la soya entera

Durante la menopausia, las mujeres pueden experimentar una serie de síntomas como sofocos, sudores nocturnos, cambios de humor y problemas para dormir. Algunas investigaciones han demostrado que la soya puede ser útil para aliviar estos síntomas.

La soya entera contiene isoflavonas, que son compuestos similares al estrógeno que se encuentran en las plantas. Se ha demostrado que estos compuestos ayudan a reducir los síntomas de la menopausia al actuar como una alternativa al estrógeno.

Tratamiento con isoflavonas de soya entera para los síntomas de la menopausia

Las isoflavonas de soya se venden comúnmente como suplementos y pueden ser beneficiosas para aliviar los síntomas de la menopausia.

La dosis recomendada de isoflavonas de soya es de 50 a 100 mg al día. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el uso de estos suplementos no está exento de riesgos y debe ser supervisado por un médico.

Además, se recomienda que las mujeres con antecedentes de cáncer relacionado con hormonas eviten los suplementos de isoflavonas de soya.

Efectos secundarios de los suplementos de soya entera

Los suplementos de soya pueden tener efectos secundarios leves, como náuseas, diarrea y estreñimiento. También se han reportado efectos secundarios más graves y menos comunes, como problemas de tiroides, sensibilidad mamaria y reacciones alérgicas.

Las mujeres que toman suplementos de soya deben ser monitoreadas por su médico para detectar cualquier problema de salud relacionado con su uso.

  • Las isoflavonas de soya entera pueden ser beneficiosas para aliviar los síntomas de la menopausia.
  • Se recomienda una dosis de 50 a 100 mg al día, pero debe ser supervisado por un médico.
  • Las mujeres con antecedentes de cáncer relacionado con hormonas deben evitar los suplementos de isoflavonas de soya.
  • Los suplementos de soya pueden tener efectos secundarios leves o graves, por lo que su uso debe ser monitoreado por un médico.

Mitos y verdades sobre la soya entera

 

Mitos sobre la soya entera y su relación con el cáncer de mama

Existen muchos rumores acerca de la soya entera y su posible relación con el cáncer de mama. Sin embargo, no existe evidencia científica que demuestre que el consumo de soya entera aumente el riesgo de desarrollar cáncer de mama.

De hecho, algunos estudios sugieren que la soya entera puede tener un efecto protector contra el cáncer de mama debido a sus compuestos bioactivos. Sin embargo, es importante consumir la soya como parte de una dieta equilibrada y no como un sustituto exclusivo para otros alimentos.

Soya entera, leche y el calcio

Uno de los mitos más comunes sobre la soya entera es que puede interferir en la absorción del calcio de la leche, lo cual puede provocar problemas de salud ósea.

Sin embargo, la evidencia científica actual indica que el consumo de soya no afecta negativamente la absorción de calcio de la leche ni la salud ósea en general.

De hecho, muchos productos de soya son enriquecidos con calcio, lo que los convierte en una excelente fuente de este nutriente para personas que siguen una dieta vegana o no consumen productos lácteos.

Soya entera y la salud mental

Existen algunos mitos sobre los efectos de la soya entera en la salud mental, especialmente en lo que se refiere a posibles efectos negativos como la depresión.

Sin embargo, la evidencia científica actual sugiere que la soya entera no tiene un impacto significativo en la salud mental de las personas, ya sea de manera positiva o negativa.

Por lo tanto, es importante seguir una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos para asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios para una buena salud mental y física.

  • En resumen, los mitos sobre la soya y su relación con el cáncer de mama son infundados, y existen estudios sugiriendo que la soya entera pueda tener un efecto protector contra dicha enfermedad.
  • Por otro lado, no existe evidencia que sugiera que la soya entera interfiere en la absorción de calcio, y de hecho, muchos productos de soya están enriquecidos con calcio, lo que los convierte en una excelente fuente de este nutriente.
  • En cuanto a los efectos de la soya en la salud mental, no existe evidencia que sugiera que la soya tenga algún efecto significativo en esta área.

Recomendaciones para el consumo de soya entera

La soya entera es una excelente fuente de proteína y puede ser una alternativa saludable para aquellos que buscan reducir su consumo de proteína animal.

Si se desea incorporar la soya en la dieta diaria, se recomienda seguir estas recomendaciones:

  • Consumir productos elaborados a base de soya, como bebidas y proteínas, con moderación. Su consumo en exceso puede tener efectos negativos en la salud.
  • Incorporar la soya en la cocina peruana de manera creativa y sabrosa. La soya entera es un ingrediente versátil que puede ser utilizado en muchos platos.
  • Consumir solo soya entera no procesada. Los productos que contienen soya entera procesada pueden contener aditivos y conservantes que no son saludables.
  • Consultar con un profesional de la salud antes de incorporar suplementos de soya entera a la dieta.

Información educativa disponible para pacientes sobre el consumo de soya entera en la dieta

Es importante que los pacientes tengan acceso a información precisa y actualizada sobre la incorporación de la soya entera en su dieta. Los siguientes recursos pueden ayudar a los pacientes a tomar decisiones informadas:

  • Asesoramiento nutricional individualizado por un profesional de la salud para saber si la soya entera es adecuada para su salud y estilo de vida.
  • Folletos y materiales educativos disponibles en bibliotecas, hospitales, centros comunitarios y consultorios médicos.
  • Recursos en línea, como sitios web con información confiable y estudios clínicos revisados por pares.

Es importante que los pacientes comprendan que la soya entera puede tener beneficios saludables, pero también puede tener efectos secundarios negativos en algunas personas.

La investigación sobre la soya entera y sus efectos sobre la salud aún está en curso; por lo tanto, es crucial que los pacientes consulten con un profesional médico antes de incorporar la soya entera en su dieta.

Categoría: Cereales