Maíz Chullpi Crudo X 1 Kg

Cada grano de maíz chullpi crudo es un tesoro de sabor y textura. Su tamaño más grande y su sabor robusto lo hacen ideal para crear snacks crujientes y deliciosos.

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Opiniones de los clientes

1 valoración en Maíz Chullpi Crudo X 1 Kg

  1. Campo Grande Peru

    Hola mucho gusto! Aquí el equipo de Campo Grande Perú.
    Puedes dejar tu comentario, acerca del producto: Maiz Chulpi Crudo, estamos atentos para absolver tus dudas o consultas, estamos atentos. Saludos!

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 Luis Cárdenas,
Luis Cárdenas,@LuisCardenas
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Quedé fascinado con la variedad de especias y condimentos de esta tienda.
Maria Gonzales
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Maíz Chullpi: El Tesoro Ancestral de América Latina

Cuando se piensa en maíz, a menudo vienen a la mente imágenes de mazorcas doradas y granos jugosos, listos para ser cocidos o asados. Sin embargo, existe una variedad de maíz que se destaca por su singularidad y sabor único: el maíz chullpi crudo. Esta joya andina, que ha sido un alimento fundamental para las comunidades indígenas en los Andes durante siglos, merece un lugar especial en tu despensa.

El Maíz Chullpi: Una Joya de la Agricultura Andina

Es una variedad de maíz que ha sido cultivada en los Andes de América Latina durante más de mil años. Su nombre «chullpi» proviene del quechua, una lengua indígena que se habla en la región.

El Maíz Chullpi Crudo: Un Vistazo General

El maíz chullpi crudo es una variedad única de maíz que se cultiva en los Andes de América del Sur, en países como Perú, Bolivia y Ecuador. A diferencia del maíz dulce al que estamos más acostumbrados, el maíz chullpi se consume en su estado crudo y es conocido por su textura crujiente y su sabor a nuez. Su apariencia es diferente, ya que sus granos son más pequeños y tienen una tonalidad más oscura y variable que va desde el morado hasta el amarillo.

Características

El maíz chullpi presenta varias características que lo hacen único:

  • Tamaño de Grano: Sus granos son más grandes que los del maíz común, lo que le otorga una textura más crujiente y un sabor más intenso.
  • Color: Puede variar en color, desde blanco hasta morado, lo que lo hace visualmente atractivo en diversas preparaciones.
  • Sabor: Tiene un sabor característico, a veces descrito como más terroso y nutty que otras variedades de maíz.
  • Usos: Se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales andinos, desde sopas y guisos hasta snacks y tortillas.

Valor Nutricional del Maíz Chullpi

El maíz chullpi es un alimento sorprendentemente nutritivo y aporta una serie de beneficios para la salud:

  • Fibra: Contiene fibra dietética que favorece una digestión saludable y puede ayudar a mantener un peso corporal equilibrado.
  • Proteínas: Aporta una cantidad apreciable de proteínas, lo que lo convierte en una excelente fuente de este macronutriente esencial.
  • Vitaminas: Contiene vitaminas esenciales, como la vitamina B3 (niacina), que desempeña un papel fundamental en el metabolismo.
  • Minerales: El maíz chullpi es rico en minerales como el magnesio, que es crucial para la salud del corazón y los músculos.
  • Antioxidantes: También contiene antioxidantes, como los flavonoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo.

Importancia Cultural del Maíz Chullpi

El maíz chullpi tiene una profunda importancia cultural en las comunidades indígenas de los Andes. Durante celebraciones y festivales tradicionales, suele ser parte de ofrendas y rituales.

Catalogo de Alimentos

Usos en la Gastronomía

En la gastronomía andina, desempeña un papel destacado en una serie de platos:

  • Chicha Morada: Esta bebida refrescante se prepara a base de maíz chullpi morado, piña, canela y clavo de olor.
  • Humitas: Tamales rellenos de una mezcla de maíz molido, queso y otros ingredientes, cocidos al vapor en hojas de maíz.
  • Tostado: Los granos se tuestan y se convierten en un snack crujiente y sabroso.
  • Sopas y Guisos: Se utilizan en sopas y guisos tradicionales para dar sabor y textura.
  • Postres: También se encuentran en postres como el «mazamorra morada», un pudín de maíz chullpi morado.

Es un ingrediente emblemático de la región andina de América Latina, que combina una rica herencia cultural con un sabor único y versátil. Más allá de su valor culinario, es un testimonio de la importancia de los alimentos ancestrales y su conexión con la identidad cultural de la región andina.

Categoría: Granos