Papa Seca Amarilla X 1 Kg

Se trata de papas deshidratadas que han sido preparadas de manera tradicional para dar lugar a un platillo lleno de sabor y cultura. La carapulcra es una delicia que combina lo tradicional con lo delicioso ¡Prueba este platillo tradicional!

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3 valoraciones en Papa Seca Amarilla X 1 Kg

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Ficha Técnica de la Papa Seca Amarilla

Para mayor detalle de nuestras fichas técnicas, comunicarse con nuestro canal de atención al cliente.

Propiedades y Beneficios de la Papa Seca Amarilla

  1. Fuente de carbohidratos: La papa seca amarilla es rica en carbohidratos complejos, lo que la convierte en una excelente fuente de energía sostenida para el cuerpo.
  2. Alto contenido en fibra: Contiene una cantidad significativa de fibra dietética, que promueve la salud digestiva, previene el estreñimiento y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre.
  3. Rica en vitaminas y minerales: Es una buena fuente de vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio, magnesio y hierro, que son importantes para diversas funciones corporales, incluyendo el sistema inmunológico, la salud ósea y la función muscular.
  4. Baja en grasas: La papa seca amarilla es naturalmente baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean controlar su ingesta de grasas.
  5. Promueve la saciedad: Gracias a su contenido en fibra y carbohidratos complejos, la papa seca amarilla puede ayudar a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ayudar en los esfuerzos de control de peso.
  6. Estabiliza el azúcar en sangre: Los carbohidratos complejos presentes en la papa seca amarilla se digieren lentamente, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre y evita los picos de glucosa.
  7. Versatilidad culinaria: Se puede utilizar en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta platos principales y acompañamientos, añadiendo textura y sabor a las comidas.
  8. Bajo índice glucémico: Aunque es rica en carbohidratos, la papa seca amarilla tiene un índice glucémico moderado, lo que significa que no causa aumentos bruscos en los niveles de azúcar en sangre.
  9. Fácil de almacenar y transportar: Debido a su forma seca, la papa seca amarilla tiene una larga vida útil y es fácil de almacenar y transportar, lo que la convierte en una opción conveniente para su inclusión en la despensa.
  10. Asequible y accesible: Es un alimento económico y ampliamente disponible en la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles, lo que la convierte en una opción accesible para una variedad de personas y presupuestos.

Valor Nutricional de la Papa Seca

Aquí tienes una estimación aproximada del valor nutricional de la papa seca amarilla por cada 100 gramos:

Información Nutricional de la Papa Seca

  • Calorías: Alrededor de 345 kcal
  • Proteínas: Cerca de 8 g
  • Grasas: Alrededor de 1 g
    • Grasas saturadas: Aproximadamente 0.2 g
  • Carbohidratos: Alrededor de 75 g
    • Fibra dietética: Aproximadamente 7 g
    • Azúcares: Aproximadamente 2 g
  • Calcio: Aproximadamente 60 mg
  • Hierro: Aproximadamente 5.5 mg
  • Potasio: Alrededor de 1500 mg

Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según el proceso de deshidratación y la variedad específica de papa. 

Papa Seca Amarilla: el método tradicional peruano para conservar y disfrutar de las papas

La Papa Seca Amarilla es un método tradicional utilizado en Perú para conservar las papas. Se cortan en dados y se dejan secar al sol, lo que prolonga su vida útil. Para su consumo, se recomienda rehidratarlas sumergiéndolas en agua.

Catalogo de Alimentos

La papa seca amarilla es un ingrediente principal en el plato peruano de carapulcra y se utiliza en diversas recetas. Además, la Papa Seca Amarilla tiene beneficios nutricionales y se pueden seguir ciertos consejos para su mejor uso.

En el artículo se detalla este proceso y se proporcionan recetas y consejos.

El método tradicional de la papa seca amarilla en Perú

La papa seca amarilla es una técnica ancestral utilizada en Perú para preservar las papas y garantizar su disponibilidad incluso fuera de la temporada de cosecha.

Este método tradicional consiste en un proceso cuidadoso de secado al sol, que realza la textura y sabor de las papas. A continuación, describiremos el proceso de secado al sol y daremos consejos sobre cómo rehidratar y utilizar de manera adecuada la papa seca.

Proceso de secado al sol de las papas

Antes de iniciar el proceso de secado al sol, se seleccionan cuidadosamente las papas de buena calidad. Estas se pelan, se cortan en dados y se extienden en bandejas, asegurándonos de que estén distribuidas de manera uniforme.

Luego, las bandejas se colocan en un lugar soleado y ventilado, protegiéndolas de la humedad y los insectos.

Es importante tener en cuenta que el tiempo de secado puede variar según las condiciones climáticas, pero generalmente toma alrededor de una semana para que las papas se sequen por completo.

Durante este período, es recomendable girar las papas a diario para asegurar una deshidratación uniforme.

Cómo rehidratar y utilizar

Una vez que las papas se han secado al sol, es necesario rehidratarlas antes de su consumo. Para ello, sumergimos las papas secas en agua durante aproximadamente 2 o 3 horas, permitiendo que recuperen su textura y suavidad.

Después de este tiempo, escurrimos el exceso de agua y las papas están listas para ser utilizadas en nuestras preparaciones culinarias.

  • La Papa Seca Amarilla es muy versátil en la cocina peruana. Se puede utilizar en diferentes platos tradicionales, como la carapulcra, donde brinda un sabor y textura únicos. También se puede combinar con papas frescas en guisos y sopas, aportando una excelente profundidad de sabor. Además, se puede utilizar en rellenos de empanadas, cremas y purés.
  • Es importante destacar que la papa seca amarilla requiere tiempo de cocción más prolongado que la papa fresca. Por lo tanto, es recomendable ajustar los tiempos de cocción en las recetas para asegurar que las papas se rehidraten completamente y se vuelvan tiernas.

Su papel en la cocina peruana

La papa seca amarilla es un ingrediente fundamental en la cocina peruana, aportando sabores y texturas únicas a diversos platos tradicionales. Entre ellos destaca la deliciosa carapulcra con papa seca amarilla, un plato emblemático de Perú.

La tradicional carapulcra de papa seca amarilla

La carapulcra es un guiso abundante y reconfortante que combina la papa seca amarilla con carne de cerdo, aderezado con una variedad de especias y ingredientes peruanos. El proceso de preparación de este plato es todo un arte culinario que refleja la riqueza de la gastronomía peruana.

  • Para comenzar, se parte de la papa seca amarilla previamente rehidratada para que recupere su textura original.
  • Luego se tritura ligeramente, quedando trozos pequeños de papa que añadirán un toque especial a la carapulcra.
  • La carne de cerdo se cocina lentamente con ají panca, ajos y diversas especias, impregnándose de todo su sabor.
  • Posteriormente, se agregan las papas secas y se deja cocinar a fuego lento hasta obtener una preparación suave y cremosa.

El resultado es un plato con una combinación perfecta de sabores, donde la papa seca amarilla aporta su textura única y un sabor intenso que se entremezcla con los demás ingredientes. La carapulcra con papa seca es un verdadero manjar que rinde homenaje a la tradición culinaria peruana.

Recetas con Papa Seca Amarilla y otros ingredientes peruanos

Además de la carapulcra, existe una amplia variedad de recetas peruanas que incorporan la papa seca amarilla como protagonista. Desde sopas y guisos hasta platos principales, su versatilidad culinaria permite crear preparaciones únicas y deliciosas.

  • Papa seca amarilla a la huancaína: una versión especial de la famosa salsa huancaína en la que se utiliza la papa seca como base, brindando una consistencia y sabor diferente.
  • Tacu tacu de papa seca amarilla: un platillo típico que combina la papa seca amarilla con el tacu tacu, una mezcla de arroz y frijoles fritos. Una verdadera explosión de sabores y texturas.
  • Estofado de carne con papa seca: un estofado delicioso en el que la papa seca amarilla se mezcla con una salsa espesa y sabrosa, acompañando a la carne en una combinación perfecta.

Estas son solo algunas de las muchas recetas que se pueden elaborar utilizando la papa seca amarilla como ingrediente principal. Su presencia en la cocina peruana realza los sabores tradicionales y permite disfrutar de platos únicos y llenos de historia.

 

Consejos para el uso

La papa seca amarilla, además de ser un método tradicional de conservación en Perú, tiene una serie de beneficios nutricionales y ofrece diversas posibilidades culinarias. A continuación, exploraremos la vida útil de la papa seca amarilla, así como algunos consejos y técnicas para obtener mejores resultados al utilizarla.

Tips y técnicas para obtener mejores resultados con la papa seca

  • Rehidratación adecuada: Para disfrutar de la papa seca amarilla en su mejor estado, es importante rehidratarla correctamente. Sumérgela en agua durante 2 o 3 horas antes de utilizarla en tus recetas, de esta forma recuperará su textura y sabor.
  • Tostado previo: Antes de rehidratar la papa seca amarilla, puedes tostarla brevemente en una sartén. Este paso le dará un sabor más intenso y una textura más crujiente. ¡No te saltes este paso, ya que marcará la diferencia en tus platos!
  • Combina la papa seca amarilla con otros ingredientes: La versatilidad de la papa seca amarilla permite utilizarla en diferentes recetas. Experimenta combinándola con otros alimentos peruanos como carnes, aves o verduras frescas. Así podrás crear platos deliciosos y auténticos.
  • Almacenamiento adecuado: Para mantener la calidad y la vida útil de la papa seca amarilla, es importante almacenarla en un lugar fresco, seco y oscuro. Utiliza recipientes herméticos para evitar la humedad y protegerla de insectos o plagas.

Aprovecha los beneficios y las infinitas posibilidades que te ofrece la papa seca amarilla en la cocina peruana. Juega con sus sabores y texturas para crear platos auténticos y deliciosos que sorprendan a tus seres queridos.

Recuerda que una buena alimentación equilibrada es fundamental para mantener una vida saludable. ¡Disfruta de la papa seca amarilla y su valor nutritivo en cada bocado!

Categoría: Menestras