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Cómo Preparar un Cheesecake con Gelatina de Fresa para Sorprender a tus Invitados

El cheesecake es un postre clásico y de gran popularidad, pero ¿alguna vez has probado un cheesecake con gelatina de fresa? Esta deliciosa variación añade un toque refrescante y colorido a este postre tradicional, convirtiéndolo en una opción perfecta para cualquier ocasión.

En esta guía completa, te llevaré a través de todos los pasos para preparar un exquisito cheesecake con gelatina de fresa en casa, además de ofrecerte algunos consejos útiles para garantizar el éxito de tu creación culinaria.

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Receta de Cheesecake con Gelatina de Fresa:

Ingredientes para la Base:

  • 200 gramos de galletas tipo maría
  • 100 gramos de mantequilla derretida

Ingredientes para el Relleno:

  • 500 gramos de queso crema
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 ml de crema para batir
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 10 gramos de gelatina sin sabor
  • 50 ml de agua
  • 1 taza de fresas frescas picadas

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Catalogo de Alimentos

Ingredientes para la Gelatina de Fresa:

  • 200 gramos de fresas frescas
  • 100 gramos de azúcar
  • 10 gramos de gelatina de fresa

Instrucciones:

  • Preparación de la Base:
    • Tritura las galletas tipo maría en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas.
    • Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
    • Presiona la mezcla de galleta en la base de un molde desmontable y refrigera durante al menos 30 minutos.
  • Preparación del Relleno:
    • En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
    • En otro tazón, bate la crema para batir con la esencia de vainilla hasta que se formen picos suaves.
    • En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina sin sabor en agua fría y luego disuélvela en el microondas o en una olla a fuego lento.
    • Agrega la gelatina disuelta al queso crema y mezcla bien.
    • Incorpora suavemente la crema batida al queso crema con movimientos envolventes.
    • Agrega las fresas picadas a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

cheesecake con gelatina de fresa 3

  • Montaje y Refrigeración:
    • Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde y alísala con una espátula.
    • Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
  • Preparación de la Gelatina de Fresa:
    • En una olla pequeña, cocina las fresas frescas con el azúcar a fuego medio hasta que se ablanden y se forme un puré.
    • Agrega la gelatina de fresa al puré de fresas caliente y mezcla hasta que se disuelva por completo.
    • Deja enfriar la mezcla de gelatina hasta que alcance la temperatura ambiente.
  • Cobertura y Decoración:
    • Vierte la gelatina de fresa sobre el cheesecake refrigerado y extiéndela con cuidado para cubrir toda la superficie.
    • Refrigera el cheesecake por al menos otras 2 horas, o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
    • Decora con rodajas de fresa u otras frutas frescas antes de servir.

cheesecake con gelatina de fresa 2

El cheesecake con gelatina de fresa combina lo mejor de la cremosidad y la textura gelatinosa de sus principales ingredientes

Consejos para el Éxito:

  • Asegúrate de batir bien el queso crema y el azúcar para obtener una textura suave y cremosa.
  • Al incorporar la crema batida al queso crema, hazlo con movimientos suaves y envolventes para evitar que la mezcla pierda volumen.
  • Si prefieres una base de cheesecake más firme, hornea la base de galleta durante 10 minutos antes de agregar el relleno.
  • Para obtener la mejor textura en la gelatina de fresa, asegúrate de disolver por completo la gelatina en el puré de fresas caliente y luego dejar enfriar la mezcla antes de verterla sobre el cheesecake.

Disfruta de tu Creación Culinaria: El cheesecake con gelatina de fresa

Una vez que tu cheesecake con gelatina de fresa esté listo, estás preparado para disfrutar de este delicioso postre con tus amigos y familiares. La combinación de la cremosidad del relleno de queso crema con la frescura de la gelatina de fresa es simplemente irresistible y seguramente será un éxito en cualquier ocasión.

¡Prepa hoy este increíble cheesecake con gelatina de fresa y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita creación culinaria!

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