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Deliciosas Galletas de Arándanos: Receta Casera y Saludable

Las galletas de arándanos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como snack o para acompañar una taza de té o café.

En esta entrada, te compartiré una receta casera paso a paso para preparar estas deliciosas galletas, así como algunos consejos útiles para obtener los mejores resultados.

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Sobre los Arándanos:

Los arándanos son pequeñas bayas azules que son conocidas por sus increíbles beneficios para la salud. Son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una adición nutritiva a cualquier receta.

Además, su sabor único y ligeramente ácido los hace ideales para hornear.

Beneficios de las Galletas de Arándanos:

Antes de sumergirnos en la receta de galletas de Arándanos, echemos un vistazo a algunos de los beneficios de estas deliciosas galletas:

  • Ricos en antioxidantes: Los arándanos son una de las frutas con mayor contenido de antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y protegen contra enfermedades.
  • Buena fuente de fibra: Estas galletas son una excelente manera de aumentar tu ingesta de fibra, lo que puede mejorar la digestión y ayudar a mantenerte lleno por más tiempo.
  • Bajo en calorías: Al hacer tus propias galletas en casa, puedes controlar los ingredientes y reducir la cantidad de azúcar y grasas agregadas, lo que las convierte en una opción más saludable que las galletas comerciales.
  • Fácil de hacer: Esta receta de galletas de arándanos es simple y fácil de seguir, incluso para principiantes en la cocina.
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Receta de Galletas de Arándanos:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de arándanos deshidratados

Instrucciones:

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la avena, el azúcar morena, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En otro tazón, bate el huevo y luego agrega el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  • Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa uniforme. Agrega los arándanos deshidratados y mezcla nuevamente.
  • Con una cuchara para galletas o con las manos, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una para que se expandan mientras se hornean.
  • Aplana ligeramente cada bolita de masa con la parte posterior de una cuchara.
  • Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
  • Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Una vez que las galletas estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
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Consejos para unas Galletas de Arándanos perfectas:

  • Usa arándanos deshidratados: Los arándanos deshidratados funcionan mejor en esta receta, ya que no agregarán demasiada humedad a la masa y ayudarán a mantener la textura de las galletas.
  • No sobre mezcles la masa: Es importante no mezclar demasiado la masa para evitar que las galletas se vuelvan duras. Solo mezcla lo suficiente para combinar los ingredientes.
  • Varía los ingredientes: Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes a estas galletas, como nueces picadas, chips de chocolate oscuro o semillas de chía, para darles un toque extra de sabor y textura.

Las galletas de arándanos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como parte de tu dieta diaria. Son fáciles de hacer, llenas de nutrientes y perfectas para llevar como merienda o como un regalo casero.

Con esta receta simple, puedes preparar tus propias galletas de arándanos en casa y disfrutar de todos sus deliciosos beneficios.

¡Anímate a hornear y deleitar a tu familia y amigos con estas deliciosas galletas!

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