La mejor pollería en Lima… disfruta del delicioso pollo a la brasa

Tabla de Contenidos

El pollo a la brasa en Lima tiene una larga historia y se ha convertido en uno de los platos más populares en la ciudad. Las mejores pollerías de Lima incluyen Granja Azul, Primos Chicken Bar, Tori Pollería, Pardos Chicken y Don Tito. Estas pollerías son reconocidas por la calidad y sabor de su pollo a la brasa. Además, muchas ofrecen opciones de delivery, como Norkys Delivery. Otras pollerías destacadas en Lima son Pollería La Leña.

Historia del pollo a la brasa en Lima

El pollo a la brasa es uno de los platos más populares en Perú, y su historia en Lima se remonta a décadas atrás. Se dice que su origen se encuentra en las tradiciones culinarias de los inmigrantes chinos que llegaron al país en la segunda mitad del siglo XIX. Estos inmigrantes combinaron sus técnicas de cocción con los ingredientes y sabores locales para crear una nueva forma de preparar el pollo.

Con el tiempo, la receta del pollo a la brasa fue evolucionando y adaptándose a los gustos peruanos. A mediados del siglo XX, comenzaron a surgir los primeros restaurantes especializados en este plato en Lima. Estos establecimientos se convirtieron en puntos de encuentro para familias y amigos, y pronto se ganaron el reconocimiento y la preferencia del público.

El pollo a la brasa peruano es reconocido por su delicioso sabor y su característica piel crujiente y dorada. Para lograr este resultado, se utiliza un marinado especial a base de una mezcla de hierbas y especias, que se deja reposar durante varias horas para que los sabores se impregnen en la carne. Luego, el pollo se cocina lentamente en una parrilla a fuego medio, utilizando carbón o leña para darle ese toque ahumado y aromático.

A medida que el pollo a la brasa iba ganando popularidad, surgieron nuevas pollerías en Lima que se especializaban en su preparación. Estas pollerías se convirtieron en parte integral de la cultura gastronómica limeña y representan un símbolo de identidad para la ciudad. Cada una de estas pollerías tiene su propia receta y técnica de preparación, lo que les otorga su sello distintivo.

Hoy en día, las pollerías en Lima ofrecen una amplia variedad de opciones para disfrutar del pollo a la brasa. Además de la clásica presentación de pollo entero, se pueden encontrar alternativas como muslos, pechugas, alitas y otras partes del pollo. También se ofrecen diferentes acompañamientos, como papas fritas, ensaladas, arroz y salsas especiales.

Las mejores pollerías en Lima:

Granja Azul

Granja Azul es una reconocida pollería en Lima que ofrece delicioso pollo a la brasa. Su pollo se caracteriza por ser jugoso, tierno y con un sabor único. Además del pollo a la brasa tradicional, en Granja Azul también encontrarás opciones como el pollo a la leña y deliciosos acompañamientos como papas fritas y ensalada.

Primos Chicken Bar

Primos Chicken Bar es otro de los lugares destacados para disfrutar de un buen pollo a la brasa en Lima. Su pollo se asa lentamente en brasas de carbón, lo que le otorga un sabor ahumado y jugoso. En Primos Chicken Bar también podrás probar su variedad de salsas caseras y sus tradicionales papas doradas.

Catalogo de Alimentos

Tori Pollería

Tori Pollería destaca por ofrecer una experiencia única al disfrutar del pollo a la brasa en Lima. Su pollo se sazona con hierbas y especias secretas, garantizando un sabor especial y sabroso. Además del pollo, en Tori Pollería también encontrarás opciones como sus jugosas costillas, sus platos vegetarianos y sus exquisitos postres.

Pardos Chicken

Pardos Chicken es una pollería emblemática en Lima que ha ganado reconocimiento por su pollo a la brasa de calidad. Con más de 35 años de experiencia, Pardos Chicken se ha convertido en un referente en la ciudad. Su pollo se marina con ingredientes secretos y se cocina a la perfección para obtener un sabor delicioso y jugoso.

Don Tito

Don Tito es otra excelente opción para disfrutar del pollo a la brasa en Lima. Su pollo se prepara siguiendo una receta tradicional, garantizando un sabor auténtico y delicioso. Además, en Don Tito también podrás elegir entre diferentes estilos de pollo, como el crocante o el a la leña. No te pierdas de probar sus deliciosas salsas y sus acompañamientos caseros.

Estas son solo algunas de las mejores pollerías en Lima donde podrás disfrutar de una experiencia gastronómica única. Cada una de ellas ofrece un pollo a la brasa con su propio toque especial, garantizando satisfacer el paladar de los amantes de este plato icónico de la cocina peruana.

Premios y reconocimientos a las pollerías en Lima

Estos reconocimientos son otorgados por distintas instituciones y eventos gastronómicos, destacando la importancia y trascendencia de este plato en la ciudad.

El año 2023 ha sido especialmente relevante para las pollerías de Lima, ya que se llevaron a cabo los Premios Somos, organizados por el diario El Comercio. Estos premios se han convertido en una referencia en el ámbito gastronómico y seleccionan a las mejores pollerías de la ciudad.

La pollería Pardo’s Chicken fue la ganadora en la primera edición de los Premios Somos, obteniendo la mayor cantidad de votos por parte del público. Fundada en 1986, Pardo’s Chicken se ha convertido en una de las pollerías más emblemáticas de Lima, siendo reconocida por su delicioso pollo a la brasa.

Además de la elección del público, los Premios Somos también contaron con reconocimientos especiales determinados por un jurado. Uno de estos reconocimientos fue el premio Bernardo Roca Rey a la Trayectoria gastronómica, que fue entregado a la chef alemana Astrid Gutsche.

Otro evento destacado en el ámbito de la gastronomía peruana son los Premios Summum, que reconocen la excelencia en la gastronomía del país. Estos premios incluyen una categoría dedicada al pollo a la brasa, donde las pollerías también han sido galardonadas por su excelente labor.

Opciones de delivery en Lima:

Norkys Delivery

Norkys es una reconocida cadena de pollerías en Lima que ofrece un servicio de delivery para que puedas disfrutar del delicioso pollo a la brasa desde la comodidad de tu hogar. Con una amplia variedad de opciones en su menú, Norkys brinda la opción de realizar tus pedidos a través de su página web o llamando directamente a su línea de delivery.

Con Norkys Delivery, podrás disfrutar de su famoso pollo a la brasa con su inconfundible sabor y jugosidad. Además del pollo, ofrecen una gama de acompañamientos como papas fritas, ensaladas frescas y deliciosas salsas para satisfacer todos los gustos.

El servicio de delivery de Norkys es confiable y eficiente, brindando una atención al cliente de calidad para asegurarse de que tu pedido llegue en el tiempo estimado y en las mejores condiciones. Disfruta de la experiencia de saborear un auténtico pollo a la brasa de Norkys sin tener que salir de casa.

Las pollerías en Lima han recibido numerosos premios y reconocimientos por su buena calidad y excelencia en la preparación del pollo a la brasa.

el mejor pollo

Otras pollerías destacadas en Lima:

Pollería La Leña

La Pollería La Leña es una reconocida pollería en Lima que se destaca por su delicioso pollo a la brasa y su ambiente acogedor. Ubicada en el distrito de Miraflores, La Leña ha ganado popularidad por su sazón única y su atención al detalle en cada plato.

En La Leña, podrás disfrutar de un pollo a la brasa jugoso y perfectamente sazonado, acompañado de tradicionales papas fritas crocantes y una variedad de salsas caseras. Además, ofrecen opciones de delivery para que puedas disfrutar de su exquisito pollo en la comodidad de tu hogar.

La especialidad de La Leña es su pollo a la brasa «al cilindro», el cual se cocina lentamente en un horno especial de leña, lo que le otorga un sabor ahumado y una textura suave y jugosa. Este método de cocción, sumado a su exclusiva mezcla de especias, convierte al pollo de La Leña en una verdadera delicia gastronómica.

Además del pollo a la brasa, La Leña también ofrece una variedad de platos acompañantes como empanadas, anticuchos y salchipapas. Asimismo, cuentan con opciones vegetarianas para aquellos que prefieren alternativas sin carne.

Si estás en Lima y buscas una experiencia gastronómica única, no puedes dejar de visitar La Pollería La Leña. Su pollo a la brasa, su ambiente cálido y su atención de primera te cautivarán desde el primer bocado. ¡No te lo pierdas!

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