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Delicia Refrescante: Cómo Preparar una Torta de Arándanos y Limón

En esta ocasión tenemos para ti la torta de arándanos y limón: una combinación de lo mejor de la frescura de los arándanos y el toque cítrico del limón. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta tentadora torta de arándanos y limón que deleitará tu paladar y sorprenderá a tus invitados. Desde la preparación de la masa hasta el glaseado final, te guiaré paso a paso para que logres una torta perfecta, digna de los mejores elogios.

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Ingredientes para la Torta de Arándanos y Limón:

Para la Masa:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Para el Relleno de Arándanos:

  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de jugo de limón

Para el Glaseado de Limón:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Ralladura de limón (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación de la Masa:

  • Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para torta.
  • En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
  • En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  • Incorpora el yogur griego, la ralladura de limón y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y huevos.
  • Añade gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda, mezclando hasta que todo esté bien combinado.

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2. Preparación del Relleno de Arándanos:

  • En un tazón pequeño, mezcla los arándanos con el azúcar, la harina y el jugo de limón.
  • Reserva la mezcla de arándanos mientras preparas la masa de la torta.

3. Ensamblaje de la Torta:

  • Vierte la mitad de la masa de la torta en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
  • Cubre la masa con la mezcla de arándanos preparada.
  • Cubre los arándanos con la masa restante y extiéndela suavemente sobre el relleno.

4. Horneado:

  • Coloca la torta en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Una vez horneada, retira la torta del horno y deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla.

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La Torta de Arándanos y Limón se destaca por su frescura y su añadido cítrico

5. Preparación del Glaseado de Limón:

  • Mientras la torta se enfría, prepara el glaseado de limón mezclando el azúcar en polvo con el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
  • Vierte el glaseado sobre la torta enfriada y esparce uniformemente sobre la superficie.
  • Decora con ralladura de limón si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Una irresistible Torta de Arándanos y Limón lista para deleitar a tus seres queridos. Esta combinación de sabores frescos y ácidos hará las delicias de todos en tu próxima reunión o evento especial. ¡Disfruta de cada bocado de esta maravillosa creación culinaria como lo es la Torta de Arándanos y Limón!

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