Prepara una torta de damasco: Un delicioso postre de verano

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La torta de damasco es un postre clásico de verano que destaca la dulzura y el sabor fresco de los jugosos damascos. Esta torta, con su suave y esponjosa masa y la jugosidad de los damascos, es un verdadero placer para los sentidos.

Aquí te presento una receta paso a paso para que puedas preparar esta delicia en tu propia cocina.

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Beneficios de los Damascos:

Los damascos son ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que los convierte en una excelente opción para la salud.

Además, su delicioso sabor y su jugosa textura los hacen perfectos para usar en una variedad de recetas, incluida la torta de damasco.

Receta de Torta de Damasco:

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de damascos frescos, sin hueso y cortados por la mitad
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Instrucciones:

  1. Precalienta el Horno y Prepara el Molde:
    • Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para torta.
  2. Prepara la Mezcla Seca:
    • En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva esta mezcla para más tarde.
  3. Batir la Mantequilla y el Azúcar:
    • En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
  4. Añadir los Huevos y la Vainilla:
    • Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté combinado.
  5. Agregar la Mezcla Seca y la Leche:
    • Con la batidora a baja velocidad, añade la mezcla de harina en tres adiciones alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.
  6. Verter y Esparcir la Masa:
    • Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
  7. Colocar los Damascos:
    • Coloca los damascos cortados por la mitad, con el lado cortado hacia arriba, sobre la masa en el molde. Puedes colocarlos en un patrón decorativo si lo deseas.
  8. Hornear la Torta:
    • Hornea la torta en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Enfriar y Servir:
    • Una vez horneada, deja que la torta se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo.
    • Sirve la torta de damasco tibia o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de este delicioso postre veraniego!
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Variantes de la Receta:

  1. Torta de Damasco con Almendras: Agrega una capa de almendras en rodajas o picadas sobre la parte superior de la torta antes de hornearla para agregar un delicioso crujido y un sabor a nuez.
  2. Torta de Damasco con Jengibre: Incorpora una cucharadita de jengibre en polvo a la mezcla de la torta para darle un toque picante y aromático que complementa perfectamente la dulzura de los damascos.
  3. Torta de Damasco con Canela y Azúcar: Mezcla una cucharadita de canela molida con una cucharada de azúcar granulada y espolvorea esta mezcla sobre los damascos antes de hornear la torta para un sabor adicional y un acabado decorativo.

¡Experimenta con estas variantes para agregar tu propio toque único a esta deliciosa receta de torta de damasco!

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