Exquisito Alfajor de Naranja: Deléitate con un bocado dulce y cítrico

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El alfajor de naranja es un clásico de la repostería que conquistan los corazones con su combinación de galletas suaves y relleno dulce.

En esta receta, vamos a elevar el tradicional alfajor agregando el sabor refrescante de la naranja, creando un manjar irresistible que deleitará a tus papilas gustativas.

Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso alfajor de naranja en tu propia cocina.

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Beneficios de la naranja:

Las naranjas son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra dietética, que promueven la salud del sistema inmunológico, la piel y el sistema digestivo.

Al incluir naranjas en tus postres, no solo añades un sabor cítrico y vibrante, sino que también aprovechas sus nutrientes beneficiosos para la salud.

Receta de Alfajor de Naranja:

Ingredientes para las Galletas:

  • 200g de harina de trigo
  • 100g de maicena
  • 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 100g de azúcar glass
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 200g de dulce de leche
  • Ralladura de 1 naranja
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Instrucciones:

Para las Galletas:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Agrega el huevo y bate hasta que esté bien incorporado.
  4. Incorpora la ralladura de naranja y mezcla bien.
  5. En otro tazón, tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
  6. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta obtener una masa suave.
  7. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  8. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor.
  9. Corta círculos de masa con un cortador de galletas y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
  10. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
  11. Deja enfriar las galletas completamente antes de montar los alfajores.

Para el Relleno:

  1. Mezcla el dulce de leche con la ralladura de naranja en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.

Montaje de los Alfajores:

  1. Coloca una cucharadita de relleno de dulce de leche en el centro de la mitad de las galletas.
  2. Cubre con otra galleta y presiona suavemente para que el relleno se distribuya de manera uniforme.
  3. Repite el proceso hasta que todas las galletas estén rellenas.
  4. Espolvorea azúcar glas sobre los alfajores antes de servir, si lo deseas.
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Consejos para Realizar la Receta:

  • Asegúrate de refrigerar la masa antes de estirarla para facilitar el manejo y evitar que las galletas se expandan demasiado durante el horneado.
  • Puedes ajustar la cantidad de ralladura de naranja en el relleno según tu preferencia de sabor.
  • Si no tienes dulce de leche, puedes sustituirlo por dulce de leche condensada cocida o crema de leche condensada.
  • Almacenar el alfajor de naranja en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.

Variantes del Alfajor de Naranja:

  1. Alfajor de Naranja con Cubierta de Chocolate: Baña los alfajores en chocolate derretido y deja que se enfríen completamente antes de servir. El contraste entre el chocolate y el relleno de naranja es simplemente delicioso.
  2. Alfajor de Naranja y Coco: Agrega coco rallado a la mezcla de dulce de leche para un toque adicional de textura y sabor. Sumergir los bordes de los alfajores en coco rallado también es una opción deliciosa.
  3. Alfajor de Naranja Relleno de Mousse: Prepara una mousse de naranja ligera y esponjosa y úsala como relleno para los alfajores para una versión más elegante y sofisticada de este clásico.

Recomendamos el siguiente artículo: Descubre el Pisco de Naranja: Una Receta Refrescante y Versátil.

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