Arroz con Leche de Almendras: Un Postre Delicioso y Reconfortante

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El arroz con leche es un postre clásico que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Pero la combinación de arroz con leche de almendras y azúcar crea una textura cremosa y un sabor reconfortante que es difícil de resistir.

En esta receta, vamos a darle un giro delicioso al tradicional arroz con leche incorporando leche de almendras y harina de almendra, lo que le añade un toque de nutrición y un sabor único y delicioso.

¡Acompáñame a descubrir cómo preparar este exquisito postre!

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Origen del Arroz con Leche de Almendras

El arroz con leche es un postre que tiene sus raíces en la gastronomía de diversas culturas, desde España hasta América Latina, pasando por Asia y el Medio Oriente.

Su origen se remonta a la antigüedad, y a lo largo de los siglos ha sido adaptado y reinventado en diferentes regiones del mundo. Hoy en día, es un plato muy popular que se disfruta en todo el mundo, ya sea como postre o como un delicioso bocado dulce.

Receta de Arroz con Leche de Almendras

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 4 tazas de leche de almendras
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1/2 taza de harina de almendra
  • Cáscara de limón
  • Una pizca de sal
  • Canela en polvo para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

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  • Cocción del Arroz:
    • En una olla grande, coloca el arroz y cubre con agua. Deja reposar durante 30 minutos. Luego, escurre el agua y agrega la leche de almendras, la cáscara de limón y la pizca de sal.
    • Hierve a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado, aproximadamente 30-40 minutos.
  • Agrega la Harina de Almendra:
    • Una vez que el arroz esté cocido y la mezcla haya espesado, agrega la harina de almendra y revuelve bien para incorporarla completamente. La harina de almendra le dará al arroz con leche una textura cremosa y un sabor a nuez delicioso.
  • Ajusta la Dulzura:
    • Agrega el azúcar al gusto, teniendo en cuenta que la leche de almendras naturalmente tienen un sabor ligeramente dulce. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de azúcar según tus preferencias personales.
  • Aromatiza con Canela y Limón:
    • Agrega la rama de canela y sigue cocinando a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. La cáscara de limón aportará un toque cítrico y fresco al arroz con leche.
  • Reposo y Servir:
    • Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz con leche durante unos minutos para que se asiente y espese un poco más. Sirve caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo si lo deseas.

Sugerencias de Mejora:

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  • Añade Frutos Secos:
    • Para añadir textura y un toque extra de sabor, puedes agregar almendras picadas o nueces a la mezcla de arroz con leche justo antes de servir.
  • Varía las Especias:
    • Experimenta con diferentes especias como la vainilla, el cardamomo o el clavo para darle un giro aromático al arroz con leche.
  • Incorpora Frutas:
    • Sirve el arroz con leche de almendras con frutas frescas como fresas, frambuesas o mango para un toque de frescura y color.
  • Prueba con Endulzantes Naturales:
    • Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por miel, sirope de agave o stevia al gusto.

Con esta receta de arroz con leche de almendras, podrás disfrutar de un postre delicioso y reconfortante que combina lo mejor de ambos mundos: la cremosidad del arroz con leche tradicional y el sabor único de las almendras.

¡Anímate a preparar un arroz con leche de almendras y sorprende a tus seres queridos con este exquisito manjar!

Ya sabes como preparar un arroz con leche de almendras, sé que esto te interesará: Mantequilla de almendras: Beneficios y usos en la cocina peruana

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