Receta de Pie de Cereza: Delicia Clásica Casero

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Tabla de Contenidos

El pie de cereza es un postre clásico que combina la dulzura de las cerezas frescas con una base de masa de pastel crujiente y dorada.

Esta receta casera te guiará a través de los pasos para crear un pie de cereza delicioso y reconfortante que seguramente será el centro de atención en cualquier ocasión.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este postre tradicional en tu propia cocina!

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Beneficios de las cerezas:

Las cerezas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio. Además, se ha demostrado que las cerezas tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño y a aliviar el dolor muscular.

Al incluir cerezas frescas en tu pie, no solo añades un sabor delicioso, sino también beneficios para la salud.

Receta de Pie de Cereza:

Ingredientes para la Masa:

  • 2 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
  • 1/2 taza de agua helada

Ingredientes para el Relleno:

  • 4 tazas de cerezas frescas, deshuesadas
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Instrucciones:

Para la Masa:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
  2. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
  3. Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una y se pueda formar en una bola.
  4. Divide la masa en dos partes, envuélvelas en papel film y refrigéralas durante al menos 30 minutos.

Para el Relleno:

  1. En un tazón grande, mezcla las cerezas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que las cerezas estén bien cubiertas.

Para armar el Pie:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Saca una de las porciones de masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  3. Coloca la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas y presiona suavemente para que se ajuste al fondo y a los lados del molde.
  4. Vierte el relleno de cereza en la masa.
  5. Saca la otra porción de masa del refrigerador, extiéndela y córtala en tiras para hacer una rejilla sobre el relleno de cereza.
  6. Sella los bordes de la masa y la rejilla, y recorta el exceso de masa.
  7. Hornea el pie en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
  8. Deja enfriar el pie completamente antes de servir.
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Consejos para Realizar la Receta:

  • Puedes usar cerezas frescas o congeladas para esta receta, pero asegúrate de descongelar y escurrir las cerezas congeladas antes de usarlas.
  • Si las cerezas están muy dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar en el relleno según tu preferencia.
  • Sirve el pie de cereza caliente con una bola de helado de vainilla o crema batida para un postre aún más indulgente.

Variantes del Pie de Cereza:

  1. Pie de Cereza con Almendras: Agrega 1/2 taza de almendras picadas a la mezcla de relleno de cereza para un toque de textura y sabor a nuez.
  2. Pie de Cereza con Canela: Mezcla 1 cucharadita de canela molida con el relleno de cereza para añadir un toque cálido y especiado al pie.
  3. Pie de Cereza con Limón: Agrega ralladura de limón a la masa quebrada o al relleno de cereza para un toque cítrico y refrescante.
  4. Pie de Cereza con Bourbon: Sustituye el extracto de vainilla por 2 cucharadas de bourbon en el relleno de cereza para un sabor más profundo y complejo.

¡Disfruta de este delicioso pie de cereza casero con su relleno dulce y su masa crujiente en cualquier momento del año!

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