Harina de Tarwi X 1 Kg

Esta harina de tarwi, elaborada a partir de una leguminosa ancestral de los Andes,  es una joya nutricional y una delicia para el paladar. Puedes utilizarla en la preparación de panes, galletas, sopas o salsas ¡Agrega el toque andino a tus platos favoritos!

(3 valoraciones de clientes)
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3 valoraciones en Harina de Tarwi X 1 Kg

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 Luis Cárdenas,
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Harina de Tarwi Perú: los productos que ofrecemos son importados y nacionales (Consultar procedencia por WhatsApp). La Harina de Tarwi es la alternativa proteica de los Andes, cargada de nutrientes y sabor para enriquecer tus platos con un toque saludable y delicioso.

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Precio de la Harina de Tarwi varía dependiendo del tipo de cambio y disponibilidad del producto.

En Campo Grande Perú, comercializamos Harina de Tarwi a Granel en diferentes presentaciones, desde bolsas de 1 kg, bolsas de 5 kg y cajas o sacos sellados.

Ficha Técnica de la Harina de Tarwi

Para mayor detalle de nuestras fichas técnicas, comunicarse con nuestro canal de atención al cliente.

Propiedades y Beneficios de la Harina Tarwi

  • Alto contenido proteico: La harina de tarwi es notable por su alto contenido de proteínas, convirtiéndola en una excelente fuente de proteínas vegetales para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas, así como para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas.
  • Perfil de aminoácidos completo: La proteína en la harina de tarwi contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, lo que la convierte en una opción completa y equilibrada en comparación con otras fuentes de proteínas vegetales.
  • Fuente de fibra: Es rica en fibra dietética, lo que favorece la salud digestiva al promover la regularidad intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener un microbioma intestinal saludable.
  • Bajo índice glucémico: La harina de tarwi tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que libera glucosa en sangre de manera gradual y ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes o que buscan controlar su ingesta de carbohidratos.
  • Alto contenido de minerales: Es una buena fuente de minerales como hierro, calcio, magnesio y zinc, que son importantes para la salud ósea, la función muscular, la producción de glóbulos rojos y muchas otras funciones corporales.
  • Rica en grasas saludables: Contiene grasas saludables, como ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son importantes para la salud cardiovascular, cerebral y el mantenimiento de la piel y cabello saludables.
  • Versatilidad culinaria: La harina de tarwi se puede usar de diversas formas en la cocina, incluyendo la preparación de panes, tortillas, galletas, pasteles, batidos, sopas espesas y más.

Valor Nutricional de la Harina Tarwi

Aquí tienes el valor nutricional aproximado de la harina tarwi por cada 100 gramos:

Información Nutricional de la Harina Tarwi

  • Energía: Aproximadamente 375 kcal
  • Proteínas: Aproximadamente 35 g
  • Grasas: Aproximadamente 9 g
    • Grasas saturadas: Aproximadamente 1.1 g
    • Grasas monoinsaturadas: Aproximadamente 1.8 g
    • Grasas poliinsaturadas: Aproximadamente 5.3 g
  • Carbohidratos: Aproximadamente 32 g
    • Fibra dietética: Aproximadamente 28 g
    • Azúcares: Aproximadamente 1.8 g
  • Calcio: Aproximadamente 110 mg
  • Hierro: Aproximadamente 10 mg
  • Magnesio: Aproximadamente 190 mg
  • Potasio: Aproximadamente 1300 mg

La harina de tarwi es una excelente adición a una dieta equilibrada y puede proporcionar una variedad de nutrientes esenciales para la salud.

Harina de Tarwi: Un Tesoro Nutricional de los Andes

En la vasta riqueza de la diversidad alimentaria de los Andes, la harina a base de tarwi emerge como un recurso valioso pero a menudo subestimado. Esta harina, elaborada a partir de la leguminosa Lupinus mutabilis, es apreciada no solo por su sabor distintivo sino también por su contenido nutricional excepcional.

Catalogo de Alimentos

El Origen de la Harina de Tarwi

La planta de tarwi, conocida por su adaptabilidad a los terrenos montañosos y su resistencia, ha sido un elemento crucial en la dieta de muchas comunidades andinas. Con el tiempo, se descubrió que la harina derivada de estas semillas es una fuente de nutrientes valiosa y versátil.

El tarwi, también conocido como chocho o lupino en algunos lugares de Sudamérica, es una leguminosa que ha sido cultivada en los Andes durante siglos. Sus semillas, al ser cosechadas y secadas, se convierten en la base de la harina hecha de tarwi.

Este proceso es importante ya que elimina las sustancias amargas y tóxicas presentes en estado crudo, haciendo que las semillas sean seguras para el consumo.

La Relevancia Cultural e Histórica de la Harina de Tarwi

Esta harina tiene una rica historia en las culturas andinas. Durante el Imperio Inca, el tarwi era considerado un alimento sagrado y una fuente de energía para los guerreros. Su cultivo se ha mantenido a lo largo de los siglos y sigue siendo una parte integral de la dieta en los Andes.

La harina de tarwi se utiliza en una variedad de platos tradicionales como la «llajwa,» un condimento picante, y «chochoca,» una bebida energética.

Usos Innovadores

La versatilidad de la harina a base de tarwi la hace perfecta para experimentar en la cocina de nuevas formas. Algunas ideas innovadoras para incorporarla en tus recetas incluyen:

  1. Batidos Nutritivos: Agregar una cucharada a tus batidos matutinos aumentará su contenido proteico y te proporcionará energía duradera.
  2. Pan y Repostería: Sustituir parte de la harina de trigo en tus recetas de pan y repostería por harina de tarwi puede mejorar su valor nutricional y darles un toque diferente.
  3. Salsas y Sopas Espesas: Utilizarla como espesante en salsas y sopas es una forma sencilla de agregar nutrientes y textura a tus platos.
  4. Platos Salados: Mézclala con otras harinas en la preparación de tortillas, crepes o empanadas saladas para aumentar su contenido proteico y su sabor.
  5. Acompañamiento de Ensaladas: Espolvorear harina de tarwi tostada sobre ensaladas crea un crujiente y sabroso complemento.

La harina hecha de tarwi es un tesoro nutricional de los Andes que merece un lugar destacado en tu despensa. Su riqueza en proteínas, fibra y nutrientes esenciales la convierte en una adición valiosa a tu alimentación.

La versatilidad que posee te permite experimentar en la cocina de nuevas formas, mejorando el valor nutricional de tus platos sin sacrificar el sabor.

Categoría: Polvos y Harinas