Turrón de Ajonjolí X 25 Und

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Turrón de Ajonjolí X 25 Und

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Ficha Técnica del Turrón de Ajonjolí

Para mayor detalle de nuestras fichas técnicas, comunicarse con nuestro canal de atención al cliente.

Propiedades y Beneficios del Turrón de Ajonjolí

  • Alto Contenido de Nutrientes: El ajonjolí es una excelente fuente de nutrientes esenciales, incluyendo calcio, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, zinc, vitamina B6 y ácido fólico. Estos nutrientes son importantes para la salud ósea, la función cognitiva, la salud del corazón y la producción de energía en el cuerpo.
  • Fuente de Grasas Saludables: El ajonjolí contiene grasas insaturadas saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Estas grasas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol «malo») en sangre y a promover la salud cardiovascular en general.
  • Propiedades Antioxidantes: El ajonjolí contiene antioxidantes como la lignina y la vitamina E, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y a promover una piel sana y radiante.
  • Promueve la Salud Ósea: El ajonjolí es una excelente fuente de calcio, mineral esencial para la salud ósea y dental. El consumo regular de turrón de ajonjolí puede ayudar a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
  • Aumenta la Saciedad: Debido a su contenido de grasas saludables y fibra dietética, el turrón de ajonjolí puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y a controlar el apetito, lo que puede ser útil para mantener un peso saludable y prevenir el exceso de consumo de alimentos.
  • Versatilidad en la Cocina: El turrón de ajonjolí se puede disfrutar solo como un dulce, o también se puede utilizar como ingrediente en una variedad de recetas, como postres, batidos, barras energéticas y aderezos para ensaladas. Su sabor único y su textura crujiente lo hacen adecuado para una amplia gama de preparaciones culinarias.

Valor Nutricional del Turrón de Ajonjolí

Aquí tienes el valor nutricional aproximado del turrón de ajonjolí por cada 100 gramos:

Información Nutricional del Turrón de Ajonjolí

  • Energía: Aproximadamente 550 kcal
  • Proteínas: Aproximadamente 15 g
  • Grasas: Aproximadamente 35 g
    • Grasas saturadas: Aproximadamente 5 g
    • Grasas monoinsaturadas: Aproximadamente 15 g
    • Grasas poliinsaturadas: Aproximadamente 15 g
  • Carbohidratos: Aproximadamente 45 g
    • Fibra dietética: Aproximadamente 5 g
    • Azúcares: Aproximadamente 30 g
  • Vitaminas:
    • Vitamina E: Aproximadamente 5 mg
    • Vitamina B6: Aproximadamente 0.2 mg
  • Minerales:
    • Calcio: Aproximadamente 300 mg
    • Hierro: Aproximadamente 3 mg
    • Magnesio: Aproximadamente 150 mg
    • Fósforo: Aproximadamente 400 mg
    • Potasio: Aproximadamente 400 mg
    • Sodio: Aproximadamente 50 mg
    • Zinc: Aproximadamente 2 mg
    • Manganeso: Aproximadamente 1 mg

Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de la receta específica utilizada para hacer el turrón de ajonjolí y de la marca comercial.

Historia del turrón de ajonjolí en la gastronomía peruana

El turrón de ajonjolí ha sido parte de la gastronomía peruana durante muchos años, formando parte de nuestra tradición culinaria.

Catalogo de Alimentos

Su origen se remonta a la época del Imperio Incaico, donde el ajonjolí era considerado un alimento sagrado por sus propiedades nutritivas y energéticas.

 

Tradición del turrón de ajonjolí

La receta tradicional del turrón de ajonjolí ha sido transmitida de generación en generación, preservando su forma de preparación y combinación de ingredientes.

Este delicioso postre se ha convertido en un símbolo de nuestra identidad gastronómica. Es una combinación perfecta entre lo dulce del azúcar y lo característico del ajonjolí, que aporta un toque especial y distintivo.

En la gastronomía peruana, el turrón de ajonjolí se ha adaptado a las diferentes regiones y culturas del país, dando lugar a variantes y versiones con distintos ingredientes y técnicas de preparación.

Esto es una muestra más de la riqueza de nuestra gastronomía peruana, que se ha ido enriqueciendo a lo largo de los años con influencias de diferentes culturas.

El proceso de elaboración y receta del turrón de ajonjolí

El turrón de ajonjolí es un postre tradicional peruano cuya elaboración requiere de cuidado y precisión para lograr la textura y consistencia adecuadas.

A continuación, te presentamos los pasos necesarios para preparar este delicioso dulce:

  1. Limpieza y lavado de las semillas de ajonjolí: Antes de comenzar, es importante asegurarse de que las semillas de ajonjolí estén libres de impurezas. Para ello, se deben lavar las semillas y también se puede utilizar un colador para eliminar cualquier residuo que pueda haber.
  2. Tostado ligero del ajonjolí: Una vez limpias, las semillas de ajonjolí se colocan en una sartén a fuego medio-bajo. Se deben tostar ligeramente hasta que adquieran un color dorado y un aroma característico. Es importante estar atento y remover constantemente para evitar que se quemen.
  3. Preparación del caramelo: En una olla aparte, se debe calentar el azúcar a fuego medio. Con ayuda de una cuchara de madera, se remueve constantemente hasta que el azúcar se derrita y se forme un caramelo líquido y dorado. Es importante tener cuidado, ya que el azúcar caliente puede quemar.
  4. Mezcla del ajonjolí y el caramelo: Una vez que el caramelo esté listo, se añade el ajonjolí tostado a la olla con cuidado. Se mezcla con la ayuda de la cuchara de madera hasta que todos los granos estén bien cubiertos con el caramelo.
  5. Vertido en moldes y solidificación: La mezcla de ajonjolí y caramelo se vierte rápidamente en moldes previamente engrasados. Es importante hacerlo antes de que el caramelo se enfríe y solidifique por completo. Se deben alisar los bordes con una espátula y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el turrón se solidifique por completo.
  6. Corte y presentación: Una vez que el turrón esté completamente sólido, se desmolda y se corta en trozos del tamaño deseado. Puedes presentarlo en un plato decorativo o envolver individualmente los trozos en papel de seda para regalar o vender.

El proceso de elaboración del turrón de ajonjolí puede variar ligeramente dependiendo de la receta y preferencias personales.

Algunas variantes pueden incluir la adición de miel, frutos secos o especias para darle un toque aún más especial. ¡Anímate a probar diferentes combinaciones y descubre tu versión favorita de este delicioso postre peruano!

Variedades y opciones del turrón de ajonjolí según su presentación y precio

El turrón de ajonjolí ofrece una variedad de opciones en cuanto a su presentación y precio. A continuación, se describen algunas de las opciones más populares disponibles en el mercado peruano:

  • Turrón de ajonjolí clásico: Esta es la presentación tradicional del turrón de ajonjolí, que consiste en una barra sólida de ajonjolí tostado mezclado con azúcar. Suele presentarse en envoltorio individual y su precio varía según el tamaño del turrón.
  • Turrón de ajonjolí con frutos secos: Esta variante del turrón de ajonjolí incluye la incorporación de frutos secos como almendras, nueces o avellanas. Estos ingredientes adicionales añaden textura y sabor a la receta original. Suele estar disponible en presentaciones individuales y también en cajas o paquetes más grandes.
  • Turrón de ajonjolí con miel: Algunas versiones del turrón de ajonjolí incorporan miel en su elaboración, lo que le confiere un sabor más dulce y suave. La combinación del ajonjolí, el azúcar y la miel resulta en un postre delicioso y aromático. Esta opción suele estar disponible en presentaciones individuales y en cajas.
  • Turrón de ajonjolí estilo gourmet: En el mercado peruano, también es posible encontrar opciones de turrón de ajonjolí de alta calidad, elaboradas con ingredientes seleccionados y un cuidadoso proceso de producción. Estas variantes gourmet suelen ser más costosas, pero ofrecen una experiencia gastronómica única y sofisticada.

Es importante tener en cuenta que los precios del turrón de ajonjolí pueden variar según la marca, la calidad de los ingredientes y el lugar de compra.

 

Otras delicias peruanas con ajonjolí: dulces con miel y otros postres tradicionales

El ajonjolí, además de ser un ingrediente principal en la deliciosa receta del turrón de ajonjolí, también es utilizado en otros dulces y postres tradicionales de la gastronomía peruana. Su sabor y textura característicos añaden un toque especial a estas delicias culinarias.

Dulce de ajonjolí con miel

Es una mezcla exquisita que combina las propiedades nutritivas del ajonjolí con el dulzor de la miel.

Este dulce se prepara mezclando ajonjolí tostado con miel pura de abeja, creando una pasta suave y llena de sabor. Esta pasta se utiliza como relleno en otros postres o simplemente se consume por sí sola.

Mazamorra de ajonjolí

Este postre se prepara cocinando ajonjolí junto con maíz morado y azúcar, creando una mezcla espesa y dulce.

Se sirve frío y es perfecto para disfrutar en días calurosos. Su colorido y su sabor único hacen que sea muy apreciado por los amantes de los postres peruanos.

Cocadas de ajonjolí

Estos dulces están hechos a base de coco rallado, azúcar y ajonjolí, creando una mezcla deliciosa y llena de textura.

Se presentan en forma de pequeñas porciones individuales y son perfectas para disfrutar como un bocadillo dulce.

Categoría: Snacks