Ajonjolí Negro X 1 Kg (Exo)

¡Prueba la elegancia del ajonjolí negro! Pequeñas semillas repletas de sabor y nutrición. Un toque crujiente para tus platos. Añádelo a tu carrito y dale un giro saludable a tus recetas.

SKU: SEMAJN/0001K

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 Luis Cárdenas,
Luis Cárdenas,@LuisCardenas
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Quedé fascinado con la variedad de especias y condimentos de esta tienda.
Maria Gonzales
Maria Gonzales@mariagonzales
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Marisela Maydana
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Ajonjolí Negro: Propiedades, Usos y Beneficios en la Cocina

El ajonjolí negro, también conocido como sésamo negro, es una variedad de sésamo que se ha ganado su lugar en el mundo de la cocina y la salud gracias a su sabor único y sus beneficios nutricionales. En este artículo, exploraremos en detalle qué es , sus propiedades nutricionales, cómo usarlo en la cocina y los beneficios que puede aportar a tu salud.

¿Qué es el Ajonjolí Negro?

El ajonjolí negro es una variedad de sésamo (Sesamum indicum) que se cultiva principalmente en regiones de Asia, América Latina y África. A diferencia del sésamo blanco común, que es ampliamente conocido y utilizado, esta variedad se distingue por su color oscuro, que puede variar de marrón a negro intenso.

Propiedades Nutricionales del Ajonjolí Negro

Es una joya nutricional. A pesar de su diminuto tamaño, está cargado de nutrientes esenciales que pueden beneficiar tu salud de diversas maneras. Aquí hay una mirada más cercana a sus propiedades nutricionales:

1. Proteínas de Alta Calidad del ajonjolí negro:

Es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad. Contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Esto lo convierte en una opción valiosa para vegetarianos y veganos que buscan aumentar su ingesta de proteínas.

2. Grasas Saludables ajonjolí negro:

El sésamo negro es rico en grasas saludables, especialmente en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, como el ácido oleico y el ácido linoleico. Estas grasas son beneficiosas para la salud del corazón y pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol «malo»).

3. Fibra Dietética en el ajonjolí negro:

Contiene una cantidad significativa de fibra dietética, que es importante para mantener una digestión saludable y puede ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento.

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4. Vitaminas y Minerales:

El ajonjolí negro es una fuente de varias vitaminas y minerales clave, incluyendo calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc, tiamina (vitamina B1) y niacina (vitamina B3). El calcio es esencial para la salud ósea, mientras que el hierro es importante para prevenir la anemia.

5. Antioxidantes:

Contiene antioxidantes como el sesamin y el sesamol, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, protegiendo las células y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.

Usos en la Cocina del ajonjolí negro

Se utiliza en la cocina de diversas maneras en todo el mundo. Su sabor distintivo y su versatilidad lo convierten en un ingrediente apreciado. Aquí hay algunas formas de incorporarlo en tus comidas:

1. Condimento:

El ajonjolí negro se usa comúnmente como condimento en una variedad de platos. Sus semillas se tuestan para realzar su sabor y luego se esparcen sobre ensaladas, sushi, noodles, verduras asadas y más. Agregan un toque crujiente y un sabor ligeramente tostado.

2. Aderezo:

Se puede hacer un aderezo delicioso mezclando aceite de sésamo negro, vinagre de arroz, salsa de soja, ajo y jengibre rallado. Este aderezo es perfecto para ensaladas, pescado a la parrilla o platos de pollo.

3. Pan y Repostería:

El ajonjolí negro se incorpora a menudo en la masa de pan y en productos de repostería como galletas y bollos. Aporta un sabor único y un toque de nutrición adicional.

4. Salsas:

Se utiliza para hacer salsas de sésamo negro que son populares en la cocina asiática. Estas salsas son deliciosas como acompañamiento para dumplings, albóndigas o fideos.

5. Decoración:

Estas semillas también se utilizan para decorar pasteles, panes y otros productos horneados. Su color oscuro crea un contraste visual atractivo.

Beneficios para la Salud del Ajonjolí Negro

Su consumo regular puede tener varios beneficios para la salud:

1. Salud Cardiovascular:

Las grasas saludables y los antioxidantes en el ajonjolí negro pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluyendo la hipertensión y el colesterol alto.

2. Salud Ósea:

El contenido de calcio en el ajonjolí negro es beneficioso para la salud ósea, lo que puede ayudar a prevenir la osteoporosis.

3. Digestión Saludable:

La fibra dietética en el sésamo negro puede promover una digestión saludable y prevenir el estreñimiento.

4. Control de Peso:

El alto contenido de proteínas y fibra que contiene puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica, lo que es beneficioso para el control de peso.

Resumen sobre el ajonjolí negro

El ajonjolí negro, o sésamo negro, es un ingrediente versátil y nutritivo que puede enriquecer tus comidas y beneficiar tu salud en múltiples formas. Ya sea esparcido sobre ensaladas, incorporado en pan casero o utilizado en salsas deliciosas, merece un lugar especial en tu cocina. Considera incluirlo en tu dieta para aprovechar sus propiedades únicas y disfrutar de su delicioso sabor. Además, recuerda que siempre es importante mantener un equilibrio en tu alimentación y consultar a un profesional de la salud o un nutricionista antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

Categoría: Semillas