Mantequilla de Maní X 250 Gr

La mantequilla de maní es una fuente de energía y nutrición que te eleva en cada bocado. Su sabor naturalmente dulce y su textura cremosa son perfectos para untar en pan, agregar a batidos, o simplemente disfrutar directamente del frasco.

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Propiedades y Beneficios de la Mantequilla de Maní

  1. Fuente de proteínas: La mantequilla de maní es rica en proteínas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta proteica, especialmente para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas.
  2. Rica en grasas saludables: Contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son grasas saludables que pueden ayudar a mantener la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Aporta energía: La mantequilla de maní es una buena fuente de calorías y puede proporcionar energía sostenida, lo que la convierte en un alimento ideal para deportistas o personas con un estilo de vida activo.
  4. Alto contenido de fibra: Contiene fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener la regularidad intestinal y controlar el apetito.
  5. Rica en vitaminas y minerales: Es una fuente de nutrientes como vitamina E, magnesio, fósforo y potasio, que son importantes para mantener la salud general del cuerpo y apoyar diversas funciones biológicas.
  6. Promueve la saciedad: Debido a su contenido de proteínas y grasas saludables, la mantequilla de maní puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y reducir los antojos de alimentos poco saludables.
  7. Beneficios para la salud cardiovascular: El consumo moderado de mantequilla de maní se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a sus grasas saludables y su capacidad para mejorar los niveles de colesterol.
  8. Mejora la salud muscular: Es una fuente de proteínas de alta calidad que puede ayudar en la reparación y crecimiento muscular, lo que la convierte en un complemento útil para personas que realizan entrenamiento de fuerza.
  9. Promueve la salud ósea: Su contenido de magnesio y fósforo es importante para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la pérdida ósea asociada con la edad.
  10. Versátil y deliciosa: Puede ser disfrutada de muchas formas diferentes, ya sea en sándwiches, batidos, como dip para frutas o verduras, o como ingrediente en recetas dulces y saladas.

Valor Nutricional del Maní

Aquí tienes una estimación aproximada del valor nutricional de la mantequilla de maní por cada 100 gramos:

Información Nutricional del Maní

  • Calorías: Alrededor de 580 kcal
  • Proteínas: Cerca de 25 g
  • Grasas: Alrededor de 50 g
    • Grasas saturadas: Aproximadamente 7 g
    • Grasas monoinsaturadas: Aproximadamente 25 g
    • Grasas poliinsaturadas: Aproximadamente 15 g
  • Carbohidratos: Entre 15 y 20 g
    • Fibra dietética: Aproximadamente 8 g
    • Azúcares: Alrededor de 5 g
  • Calcio: Aproximadamente 50 mg
  • Hierro: Alrededor de 2 mg
  • Potasio: Entre 600 y 700 mg
  • Vitamina E: Aproximadamente 10 mg

Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según la marca y el proceso de producción de la mantequilla de maní. Además, la mantequilla de maní puede contener aditivos como sal, azúcares añadidos o aceites adicionales, lo que afectaría su valor nutricional. La mantequilla de maní es una buena fuente de proteínas y grasas saludables, pero se debe consumir con moderación debido a su alto contenido calórico.

Mantequilla de Maní: Descubre cómo prepararla fácilmente en casa

Es un alimento muy popular en todo el mundo debido a su sabor y su valor nutricional. Aunque se puede encontrar en diferentes tiendas, es muy sencillo y económico prepararla en casa utilizando solo maní, aceite vegetal o de coco y, opcionalmente, azúcar o sal. Además, existen muchas recetas en las que se puede incluir este ingrediente, tanto en platos dulces como salados. También se puede usar como un snack saludable o en la alimentación de deportistas. En este artículo se presentarán diferentes recetas y trucos para prepararla de manera perfecta, así como su historia y beneficios nutricionales. Además, se ofrecerán ideas sobre cómo incorporarla nuestra dieta diaria y se destacarán las opciones de compra disponibles en el mercado peruano.

Catalogo de Alimentos

Mantequilla de maní: una deliciosa opción casera

Historia de la mantequilla de maní

Es un alimento antiguo que se originó en las culturas precolombinas de América del Sur y Central. Los Incas y los Aztecas eran conocidos por moler maní y agregar especias para hacer una pasta para usar en diversos platillos. En los Estados Unidos, se popularizó en el siglo XIX y se convirtió en un alimento básico en las dietas de los soldados estadounidenses durante las dos guerras mundiales.

Ingredientes básicos para preparar mantequilla de maní casera

Para prepararla se necesitan maní pelado crudo o tostado sin sal, aceite vegetal o de coco, y opcionalmente azúcar o sal. Se recomienda utilizar maní de buena calidad, preferentemente orgánico. La elección del aceite es importante, se puede usar aceite de oliva o de girasol, pero el aceite de coco le dará a la pasta un sabor más rico. Es importante también asegurar que no se usen aceites con sabor fuerte o que puedan alterar el sabor de la mantequilla.

  • Maní pelado crudo o tostado sin sal
  • Aceite vegetal o de coco
  • Azúcar o sal (opcional)

Preparando nuestra propia mantequilla de maní

Mantequilla de maní natural

Lo primero que debemos hacer es colocar maní pelado crudo en una procesadora de alimentos, y triturarlo hasta que se forme una pasta. Esto puede tomar entre 5 y 10 minutos, dependiendo de la potencia de nuestra procesadora. Es importante detener la máquina de vez en cuando y raspar las paredes del recipiente, para que el maní se triture de manera uniforme.

No es necesario agregar aceite, ya que el aceite del maní es suficiente para que se forme una pasta cremosa. Una vez lista, podemos almacenarla en un recipiente hermético en la nevera durante aproximadamente un mes.

Mantequilla de maní tostado

Siguiendo el mismo proceso que en la mantequilla de maní natural, podemos preparar mantequilla de maní tostado para darle un sabor más intenso. Lo que debemos hacer es tostar el maní pelado crudo en el horno precalentado a 180° C durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado y tostado. Luego lo colocamos en la procesadora y seguimos el mismo proceso que en la receta anterior.

En este caso, podemos agregar un poco de aceite para que quede más cremoso, si fuera necesario. Una vez lista, podemos almacenarla en la nevera en un recipiente hermético durante aproximadamente un mes.

Mantequilla de maní con poco aceite

Si queremos algo más ligera, podemos prepararla con poco aceite. Para ello, debemos utilizar maní pelado crudo o tostado sin sal y aceite vegetal de coco. En lugar de colocar el maní en la procesadora, colocamos primero el aceite y lo procesamos durante un minuto a alta velocidad.

Luego agregamos el maní y procesamos hasta que se forme una pasta cremosa, agregando más aceite si fuera necesario. Una vez lista, podemos almacenarla en un recipiente hermético en la nevera durante aproximadamente un mes.

Consejos y trucos para conseguir la mantequilla de maní perfecta

Triturando los maníes correctamente

Para obtener una mantequilla de maní suave y cremosa es importante triturar los maníes correctamente. Para comenzar, se recomienda tostar los maníes sin sal en una sartén por unos minutos. Después, se deben triturar en un procesador de alimentos o licuadora. Es importante detener la máquina cada cierto tiempo para raspar los bordes y asegurarse de que los maníes estén siendo triturados de manera uniforme. Si se quiere una mantequilla de maní crujiente, se puede reservar una parte de los maníes tostados para mezclar con la mantequilla de maní una vez esté lista.

Controlando la cantidad de aceite a utilizar

La cantidad de aceite a usar dependerá de la cantidad de maní que se triture. En general, se recomienda utilizar una cucharada de aceite por cada taza de maní. Sin embargo, es importante tener en cuenta que agregar demasiado aceite puede hacer que quede grumosa o aceitosa. Por otro lado, si se agrega muy poco aceite, puede quedar demasiado seca y difícil de untar. Es importante encontrar el equilibrio adecuado para obtener la textura deseada.

Agregando azúcar, sal y otros ingredientes<

La mantequilla de maní casera no siempre tiene que ser básica. Se pueden agregar otros ingredientes como miel, canela, chocolate o sal para darle un toque diferente. Al agregar azúcar, se recomienda hacerlo por cucharadas y probar la mezcla para evitar agregar demasiado y sea demasiado dulce. La sal también puede ser agregada por cucharadas, dependiendo de la preferencia de cada persona. Es importante utilizar sal marina o sal de roca y no sal refinada.

  • Triturar los maníes de manera uniforme para obtener mantequilla de maní suave y cremosa.
  • Controlar la cantidad de aceite para evitar que quede grumosa o demasiado seca.
  • Agregar otros ingredientes como azúcar, sal o canela para darle un toque diferente.

Recetas de cocina con mantequilla de maní

Postres dulces con mantequilla de maní

También, es considerado como un ingrediente muy versátil para hacer postres dulces. A continuación, se presentan algunas ideas de postres que se pueden preparar:

  • Cupcakes de chocolate con mantequilla de maní: Prepara tu mezcla para cupcakes de chocolate favorita y agrega una cucharada de mantequilla de maní a la masa antes de hornear. Para el glaseado, mezcla mantequilla de maní, azúcar glas y leche a gusto.
  • Brownies: Agrega algunas cucharadas de mantequilla de maní a la mezcla de brownies antes de hornear. Para un toque extra de sabor, agrega algunos pedazos de maní tostado encima.
  • Mousse de chocolate y mantequilla de maní: Mezcla mantequilla de maní, azúcar y crema batida por un lado, y chocolate derretido y huevos batidos por otro. Luego, mezcla ambas preparaciones y deja enfriar en la nevera para obtener una deliciosa mousse.

Platillos salados con mantequilla de maní

También, se puede utilizar para hacer platillos salados. A continuación, se presentan algunas ideas de platos que se pueden preparar:

  • Pollo a la parrilla con salsa de maní: Mezcla mantequilla de maní, salsa de soja, jugo de limón, jengibre rallado y ajo. Unta la mezcla sobre el pollo y deja reposar durante al menos una hora antes de asar. Sirve con arroz y vegetales salteados.
  • Sopa de calabaza y maní: Saltea cebolla, ajo y calabaza en una olla. Agrega caldo de verduras, mantequilla de maní y leche de coco. Cocina hasta que la calabaza esté suave y luego licua todo para obtener una deliciosa sopa.
  • Tostadas de aguacate y mantequilla de maní: Tuesta algunas rebanadas de pan y úntales mantequilla de maní. Encima agrega algunas rebanadas de aguacate, un poco de cilantro picado y una pizca de chile en polvo. Sirve como entrada o como merienda.

Bebidas y cócteles con mantequilla de maní

Además, también puede ser utilizada en bebidas y cócteles para darles un toque de sabor diferente. A continuación, se presentan algunas ideas de bebidas que se pueden preparar:

  • Smoothie de banana y mantequilla de maní: Mezcla banana, leche de almendras, mantequilla de maní y hielo en una licuadora para obtener un delicioso smoothie.
  • Chocolate caliente con mantequilla de maní: Prepara tu chocolate caliente favorito y agrega una cucharada de mantequilla de maní. Revuelve bien y decora con crema batida y trocitos de maní.
  • Cóctel de mantequilla de maní y mezcal: Mezcla mezcal, jugo de naranja, mantequilla de maní y jarabe de agave en una coctelera con hielo. Sirve en un vaso con sal de chile en el borde y decora con una rodaja de naranja.

Algunas ideas sobre cómo incorporar la mantequilla de maní en nuestra dieta diaria

Usando la mantequilla de maní como snack saludable

También, es un snack saludable que se puede usar para saciar el hambre durante el día. Una manera fácil de consumirla es untarla en tostadas de pan integral o en galletas saladas. También se puede mezclar con yogur, frutas o batidos para obtener un snack nutritivo y delicioso. La clave es controlar las porciones, debido a que es rica en calorías.

Mantequilla de maní en la dieta de los deportistas

Es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos, lo que la hace perfecta para los deportistas que necesitan alimentar sus músculos y recuperarse después del ejercicio. Se puede consumir con pan integral o con frutas y vegetales para un snack rápido o como parte de una comida balanceada.

Mantequilla de maní en la alimentación infantil

Es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos esenciales y vitaminas del complejo B, por lo que puede ser una opción saludable para los niños. Se puede untar en pan integral, mezclar con frutas o utilizarla como dip para verduras. Sin embargo, debido a que algunos niños pueden ser alérgicos al maní, es importante introducirla con precaución y consultar con un pediatra antes de incluirla en la dieta de los niños.

Mantequilla de maní vs mantequilla de cacahuete: ¿Cuál es la diferencia?

Historia y origen

La mantequilla de maní y la mantequilla de cacahuete son dos términos que se refieren al mismo alimento, aunque dependiendo del lugar geográfico se utiliza más uno u otro nombre. En Estados Unidos se utiliza más la denominación ‘peanut butter’ mientras que en otros países como en Perú, se llama ‘mantequilla de maní’. En general, se trata de una pasta nutritiva elaborada a partir del maní o cacahuete triturado que se ha extendido en todo el mundo. Ambas preparaciones tienen su origen en la cultura precolombina, específicamente en la meseta de México, donde se trituraban cacahuetes para preparar «atole de cacahuate» una bebida caliente o fría típica de la zona.

Elaboración y procesamiento

Una de las principales diferencias está en la forma en que se procesan ambas pastas de maní. La mantequilla de maní suele elaborarse en casa con maní tostado y triturado, con la adición de aceite, azúcar y sal, aunque en la industria pueden incluirse otros productos para la conservación y el sabor. Por otro lado, la mantequilla de cacahuete es procesada industrialmente, y puede contener aditivos como conservantes, colorantes, saborizantes y aceites hidrogenados.

Diferencia nutricional

Ambas mantequillas contienen grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales, pero hay algunas diferencias nutricionales entre ellas. La mantequilla de cacahuete contiene aproximadamente el doble de vitamina E y vitamina B3 que la mantequilla de maní. Además, esta última suele ser más baja en sodio.

En general, la principal diferencia entre ambas opciones es su forma de procesamiento, donde la mantequilla de maní es más natural y artesanal, mientras que la mantequilla de cacahuete es más industrial y puede contener aditivos. Es importante tener en cuenta que ambas alternativas son nutritivas, pero es importante leer las etiquetas y los ingredientes para elegir la opción más saludable.

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Categoría: Frutos Secos