Frijol Negro X 1 Kg (Exo)

Estos frijoles negros tienen una textura suave y mantecosa ligeramente dulce cuando se cocinan que los hace distintivos en la cocina. Su sabor robusto y su versatilidad los hacen apreciados alrededor del mundo ¡Disfruta de su riqueza nutricional y sabor!

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3 valoraciones en Frijol Negro X 1 Kg (Exo)

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 Luis Cárdenas,
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Frijol Negro Perú: los productos que ofrecemos son importados y nacionales (Consultar procedencia por WhatsApp). Explora la profundidad del sabor con el frijol negro: una legumbre versátil y nutritiva que añadirá un toque de elegancia a tus platos, ¡una experiencia culinaria que no querrás perderte!

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En Campo Grande Perú, comercializamos frijol negro a granel en diferentes presentaciones, desde bolsas de 1 kg, bolsas de 5 kg y cajas o sacos sellados.

Ficha Técnica del Frijol Canario

Para mayor detalle de nuestras fichas técnicas, comunicarse con nuestro canal de atención al cliente.

Propiedades y Beneficios del Frijol Negro

  1. Alto contenido de proteínas: El frijol negro es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos, así como para aquellos que desean reducir su consumo de carne.
  2. Rico en fibra: Contiene una cantidad significativa de fibra dietética, lo que ayuda a promover la salud digestiva, prevenir el estreñimiento y mantener niveles saludables de colesterol.
  3. Fuente de carbohidratos complejos: Los frijoles negros son una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de liberación lenta y sostenida, manteniendo estables los niveles de azúcar en la sangre.
  4. Alto contenido de hierro: Son una excelente fuente de hierro, un mineral importante para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. El consumo regular de frijoles negros puede ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
  5. Rico en antioxidantes: Los frijoles negros contienen una variedad de antioxidantes, incluyendo polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
  6. Bajo índice glucémico: Tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan glucosa en el torrente sanguíneo de manera gradual, ayudando a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y proporcionando energía sostenida.
  7. Promueve la saciedad: Debido a su alto contenido de fibra y proteínas, los frijoles negros ayudan a promover la saciedad y pueden contribuir a un mejor control del apetito y la pérdida de peso.
  8. Salud cardiovascular: Consumir frijoles negros regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que pueden ayudar a controlar los niveles de colesterol y presión arterial.
  9. Beneficios para la salud ósea: Son una buena fuente de minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo, que son importantes para la salud ósea y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis.
  10. Versatilidad culinaria: Los frijoles negros son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas, tacos, burritos y hamburguesas vegetarianas, añadiendo sabor y nutrición a las comidas.

Valor Nutricional del Frijol Negro

Aquí tienes el valor nutricional aproximado del frijol negro por cada 100 gramos:

Información Nutricional del Frijol Negro

  • Calorías: Alrededor de 339 kcal
  • Proteínas: Cerca de 21 g
  • Grasas: Alrededor de 1.4 g
    • Grasas saturadas: Aproximadamente 0.2 g
    • Grasas monoinsaturadas: Aproximadamente 0.3 g
    • Grasas poliinsaturadas: Aproximadamente 0.6 g
  • Carbohidratos: Entre 62 y 63 g
    • Fibra dietética: Aproximadamente 16 g
    • Azúcares: Alrededor de 2 g
  • Calcio: Aproximadamente 140 mg
  • Hierro: Alrededor de 6.3 mg
  • Potasio: Alrededor de 1400 mg

Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar ligeramente según factores como el método de cocción y la variedad específica de frijol negro. Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, hierro y otros nutrientes esenciales. Son una opción popular en muchas dietas debido a su perfil nutricional y versatilidad en la cocina.

Frijol negro: el grano versátil y nutritivo que conquista los paladares peruanos

El frijol negro es un grano originario de América que se cultiva en diferentes variedades. Es reconocido por sus beneficios nutricionales y propiedades para la salud. En Perú, es utilizado en platos tradicionales y se encuentra presente en el mercado con distintos productos relacionados.

Su valor como alimento es apreciado en la cultura peruana. En este artículo, exploraremos a fondo el cultivo, las recetas populares y la presencia del frijol negro en Perú.

Catalogo de Alimentos

Cultivo y características

El frijol negro es un grano versátil y nutritivo que se cultiva en diversos países de América, incluyendo Perú. En esta sección, exploraremos el origen y las variedades del frijol negro, así como los requisitos de cultivo y manejo necesarios para garantizar su óptimo desarrollo.

Origen y variedades del frijol negro

Conocido científicamente como Phaseolus vulgaris, es originario de América. Se cree que tiene dos centros de origen principales: Mesoamérica y América Andina. En Perú, se han identificado diversas variedades, cada una con características únicas en cuanto a forma, tamaño y color.

Algunas de las variedades cultivadas en Perú incluyen Montalbán, Tacarigua, Jamapa y Cubagua. Estas variedades presentan diferencias en su apariencia externa, desde frijoles completamente negros hasta aquellos con rayas o combinaciones de colores.

Recetas populares

El frijol negro es un ingrediente muy versátil en la cocina peruana y se utiliza en diversas recetas tradicionales que destacan por su sabor y textura única. A continuación, presentamos algunas de las recetas más populares que incorporan este delicioso grano:

Platos tradicionales peruanos con frijol negro

3.1.1. Tacu Tacu de Frijol Negro:

  • El Tacu Tacu es un plato icónico de la gastronomía peruana que combina frijoles negros cocidos y arroz en una deliciosa mezcla.
  • Se sirve como base para acompañar otros ingredientes, como lomo saltado, pollo a la brasa o ají de gallina.

3.1.2. Sopa:

  • La sopa de frijol negro es reconfortante y llena de sabor. Se prepara cocinando los frijoles con diferentes vegetales, como zanahorias, cebolla y apio.
  • Se suele servir caliente, acompañada de un trozo de pan crujiente.

Otras formas de utilizarlo en la cocina

3.2.1. Ensalada:

  • En ensaladas es una opción refrescante y nutritiva.
  • Se prepara mezclando los frijoles con tomates, aguacate, cilantro y un aliño de limón.
  • Es perfecta como plato principal o como guarnición.

3.2.2. Hummus:

  • El hummus de frijol negro es una variante del clásico hummus con un toque latino.
  • Se prepara mezclando frijoles negros cocidos, tahini, jugo de limón, ajo y especias.
  • Se sirve como dip con pan pita o vegetales.

Estas son solo algunas ideas para disfrutar del frijol negro en diferentes preparaciones culinarias. Su versatilidad y su sabor inigualable lo convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina peruana.

Categoría: Menestras