Frijol Rojo X 1 Kg (Exo)

Estos frijoles rojos son una fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Son comunes en platos tradicionales de América Latina y se utilizan en sopas, guisos y acompañamiento ¡Disfruta de su riqueza nutricional y sabor!

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 Luis Cárdenas,
Luis Cárdenas,@LuisCardenas
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Quedé fascinado con la variedad de especias y condimentos de esta tienda.
Maria Gonzales
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Frijol rojo: Propiedades, beneficios y recetas deliciosas para disfrutar en Perú

El frijol rojo es un alimento fundamental en la dieta peruana, ofreciendo numerosos beneficios. Con alto valor nutricional, es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales. En Perú, se destacan las recetas tradicionales que lo incluyen, como los deliciosos frijoles rojos con arroz y las variaciones con maíz morado o frijol canario. Para cocinarlo correctamente, es importante seguir los tiempos de remojo y cocción adecuados, así como almacenarlo correctamente en la despensa.

Beneficios del frijol rojo en la alimentación peruana

El frijol rojo es un alimento altamente valorado en la dieta peruana debido a sus numerosos beneficios para la salud. Además de ser una fuente de proteínas de origen vegetal,  es rico en fibra, vitaminas y minerales esenciales.

Valor nutricional

Contiene una notable cantidad de proteínas, que son fundamentales para el desarrollo y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Además, es una fuente rica de hierro, calcio, potasio y magnesio, minerales esenciales para el mantenimiento de huesos fuertes, músculos sanos y un sistema nervioso saludable.

Las vitaminas presentes en el frijol rojo también son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo. Destacan las vitaminas del complejo B, como la tiamina, riboflavina y ácido fólico, que son vitales para el metabolismo de los alimentos, la producción de energía y la síntesis de glóbulos rojos. Además, el frijol rojo es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y la absorción de hierro.

Importancia del frijol rojo en la dieta peruana

Su consumo regular se ha asociado con diversos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, el control de los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, así como la prevención del estreñimiento y algunos tipos de cáncer.

En la dieta peruana, donde los granos y legumbres desempeñan un papel central, el frijol rojo se destaca tanto por su valor nutricional como por sus propiedades organolépticas que realzan el sabor de los platos tradicionales.

Catalogo de Alimentos

Recetas tradicionales peruanas con frijol rojo

El frijol rojo es un ingrediente muy apreciado en la gastronomía peruana y se utiliza en diversas recetas tradicionales que deleitan a los comensales con su sabor único y nutritivo. A continuación, te presentamos algunas de las recetas más populares que lo incluyen como protagonista en la cocina peruana.

Frijoles rojos con arroz: un clásico peruano

Esta deliciosa combinación de frijoles rojos con arroz es un plato emblemático en la cocina peruana. Para prepararlo, se cocina hasta que esté tierno y se sirve sobre una porción de arroz blanco. El resultado es un plato reconfortante y satisfactorio que combina sabores y texturas perfectamente. Este clásico peruano es ideal para disfrutar en cualquier ocasión y es una excelente fuente de proteínas y fibra.

Frijol rojo con especias: una explosión de sabores en la cocina peruana

En la cocina peruana, se combina con una variedad de especias para crear platos sabrosos y aromáticos. Algunas de las especias más utilizadas incluyen el comino molido, el pimiento rojo picado y el cilantro fresco. Estas especias resaltan su sabor y le agregan un toque especial a los platos. Un ejemplo de esta combinación es el estofado de frijol rojo con especias, un manjar lleno de sabores intensos y contrastantes que deleitan el paladar.

Variaciones del frijol rojo: con maíz morado y con frijol canario

En Perú, se pueden encontrar diferentes variaciones del frijol rojo en platos tradicionales. Una de ellas es la combinación de frijoles rojos con maíz morado, una pareja perfecta que crea una explosión de colores y sabores en el plato. El maíz morado aporta un sabor dulce y un tono morado vibrante que contrasta con el color rojo intenso del frijol.

Consejos para cocinar y preparar

Cómo cocinar el frijol rojo correctamente

El frijol rojo es un ingrediente versátil y delicioso que forma parte de muchas recetas tradicionales peruanas. A continuación, te brindamos algunos consejos para cocinarlo correctamente:

  • Lava los frijoles rojos antes de cocinarlos para eliminar cualquier impureza o piedras que puedan haber.
  • Remoja los frijoles rojos en agua durante al menos 8 horas o durante la noche anterior a la preparación. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá su tiempo de cocción.
  • Después del remojo, escurre y enjuaga los frijoles antes de cocinarlos.
  • Utiliza una olla grande y añade suficiente agua para cubrir los frijoles rojos. Agrega sal al gusto.
  • Lleva los frijoles rojos a hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina los frijoles durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos.
  • Remueve cualquier espuma que se forme en la superficie durante la cocción.
  • Una vez que estén cocidos, escurre los frijoles y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.

Tiempos de cocción y remojo del frijol rojo en Perú

El tiempo de remojo y cocción del frijol rojo puede variar según su calidad y frescura. Aquí te proporcionamos tiempos orientativos para la preparación adecuada:

  • Remojo: Se recomienda remojar los frijoles rojos durante al menos 8 horas o durante toda la noche.
  • Cocción: Después del remojo, los frijoles rojos generalmente requieren alrededor de 1 hora de cocción a fuego medio-bajo. Sin embargo, es importante probar su nivel de ternura y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.

Categoría: Menestras